ज़ुप्पा इंग्लेज़

ज़ुप्पा इंग्लेज़ पारंपरिक अर्थ में सूप नहीं है, बल्कि इतालवी पेस्ट्री का एक विशिष्ट चम्मच वाला मीठा व्यंजन है जो अंग्रेजी ट्राइफल की याद दिलाता है। इसकी तैयारी में सावोयार्डी या पैन डि स्पagna, क्रीम पेस्टिचेरा और लाल रंग के लिए अल्कर्मेस शराब का उपयोग शामिल है। ज़ुप्पा इंग्लेज़ इस प्रकार तैयार की जाती है:

सामग्री

• सावोयार्डी या पैन डि स्पagna आपके कंटेनर में एक या अधिक लेयर बनाने के लिए पर्याप्त मात्रा में
• 500 ml क्रीम पेस्टिचेरा
• अल्कर्मेस, यथावश्यक (बिस्किट या पैन डि स्पagna को भिगोने के लिए आवश्यक मात्रा)
• सजाने के लिए कड़वा कोको पाउडर (वैकल्पिक)
• (वैकल्पिक) गार्निश के लिए डार्क चॉकलेट के टुकड़े या कैंडीड फ्रूट

तैयारी

1. क्लासिक रेसिपी का पालन करते हुए क्रीम पेस्टिचेरा तैयार करें और इसे ठंडा होने दें।
2. यदि आपके पास पहले से सावोयार्डी या पैन डि स्पagna नहीं है, तो आप उन्हें तैयार कर सकते हैं या तैयार खरीद सकते हैं।
3. सावोयार्डी या पैन डि स्पagna के स्लाइस को अल्कर्मेस में इस तरह भिगोएं कि वे शराब सोख लें लेकिन बिखरें नहीं।
4. एक बेकिंग डिश या डेसर्ट कंटेनर में अल्कर्मेस में भिगोए सावोयार्डी या पैन डि स्पagna की एक लेयर रखें।
5. सावोयार्डी के ऊपर क्रीम पेस्टिचेरा की एक लेयर फैलाएं।
6. अल्कर्मेस में भिगोए सावोयार्डी की एक और लेयर जोड़ें और कंटेनर भरने तक लेयर बारी-बारी से लगाते जाएं।
7. अंत में क्रीम पेस्टिचेरा की एक लेयर लगाएं।
8. सतह पर कड़वा कोको पाउडर छिड़कें और यदि चाहें तो डार्क चॉकलेट के टुकड़ों या कैंडीड फ्रूट से सजाएं।
9. स्वादों के अच्छे से मिश्रित होने के लिए सर्व करने से पहले कम से कम कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रखें।

ज़ुप्पा इंग्लेज़ एक ऐसा डेसर्ट है जो पहले से तैयार करके फ्रिज में सर्व करने के समय तक रखा जा सकता है।

रोचक तथ्य

“ज़ुप्पा इंग्लेज़” नाम वास्तव में इंग्लैंड से नहीं आया है, बल्कि “soup in glass” का रूपांतर है, जिसका अर्थ है “ग्लास में सूप”, क्योंकि मूल रूप से इसे ऊंचे गिलासों में परोसा जाता था। इटली में इस डेसर्ट का प्रसार अक्सर एमिलिया-रोमाग्ना क्षेत्र से जुड़ा है, हालांकि क्षेत्रीय विविधताएं कई हैं।