Grissini di Pasta Sfoglia al Pesto

Ecco una ricetta semplice e veloce per preparare gustosi grissini di pasta sfoglia al pesto, perfetti come antipasto o per accompagnare un primo.

Ingredienti

• 1 foglio rettangolare di pasta sfoglia
• Pesto al basilico q.b. (quantità necessaria)
• 1 tuorlo d’uovo (opzionale, per glassare)
• Parmigiano grattugiato (opzionale)

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 180 °C (350 °F).
2. Srotolare delicatamente la pasta sfoglia su un piano di lavoro.
3. Spalmare uno strato uniforme di pesto al basilico sulla superficie della pasta sfoglia. Se siete amanti del sapore del Parmigiano, potete anche spolverizzare un po’ di Parmigiano grattugiato sopra.
4. Con un coltello affilato o un tagliapasta, tagliare la pasta sfoglia a strisce larghe circa 1 cm.
5. Prendere ogni striscia per le estremità e attorcigliarla su se stessa per formare una spirale. Fare attenzione a non stringere troppo per evitare che si rompano.
6. Man mano che si formano i grissini, adagiarli su una teglia foderata con carta da forno, lasciando un po’ di spazio tra l’uno e l’altro.
7. Se desiderate, potete spennellare i grissini con un tuorlo d’uovo sbattuto, che li renderà dorati e lucidi dopo la cottura.
8. Cuocere i grissini per circa 10-15 minuti o finché non diventano dorati e croccanti.
9. Una volta cotti, lasciarli raffreddare su una gratella prima di servirli.

I grissini di pasta sfoglia al pesto sono ottimi da soli ma possono anche essere accompagnati con formaggi e salumi per un aperitivo più ricco.

Curiosità

I grissini, originari del Piemonte, furono presumibilmente inventati nel XVII secolo. Secondo la tradizione, furono creati per il Duca Vittorio Amedeo II di Savoia, che aveva problemi digestivi. Oggi sono conosciuti e apprezzati in tutto il mondo e vengono preparati in diverse varianti, come questi arricchiti con il sapore unico del pesto.