Grissini de Pasta de Hojaldre al Pesto

Aquí tienes una receta sencilla y rápida para preparar deliciosos grissini de pasta de hojaldre al pesto, perfectos como aperitivo o para acompañar un primer plato.

Ingredientes

• 1 hoja rectangular de pasta de hojaldre
• Pesto de albahaca c.n. (cantidad necesaria)
• 1 yema de huevo (opcional, para glasear)
• Parmigiano rallado (opcional)

Preparación

1. Precalentar el horno a 180 °C (350 °F).
2. Desenrollar delicadamente la pasta de hojaldre sobre una superficie de trabajo.
3. Untar una capa uniforme de pesto de albahaca sobre la superficie de la pasta de hojaldre. Si eres amante del sabor del Parmigiano, también puedes espolvorear un poco de Parmigiano rallado por encima.
4. Con un cuchillo afilado o un cortador de pasta, cortar la pasta de hojaldre en tiras de aproximadamente 1 cm de ancho.
5. Tomar cada tira por los extremos y retorcerla sobre sí misma para formar una espiral. Tener cuidado de no apretar demasiado para evitar que se rompan.
6. A medida que se forman los grissini, colocarlos sobre una bandeja forrada con papel de horno, dejando un poco de espacio entre uno y otro.
7. Si lo deseas, puedes pincelar los grissini con una yema de huevo batida, lo que los hará dorados y brillantes después de la cocción.
8. Hornear los grissini durante aproximadamente 10-15 minutos o hasta que estén dorados y crujientes.
9. Una vez cocidos, dejarlos enfriar sobre una rejilla antes de servirlos.

Los grissini de pasta de hojaldre al pesto están deliciosos solos pero también pueden acompañarse con quesos y embutidos para un aperitivo más abundante.

Curiosidades

Los grissini, originarios de Piamonte, fueron presumiblemente inventados en el siglo XVII. Según la tradición, fueron creados para el Duque Vittorio Amedeo II de Saboya, que tenía problemas digestivos. Hoy en día son conocidos y apreciados en todo el mundo y se preparan en diferentes variantes, como estos enriquecidos con el sabor único del pesto.