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Mini Pizze Rosse Fatto in Casa al Forno

17/11/2023

Ecco una ricetta semplice e gustosa per preparare le mini pizze rosse dal forno a casa:

Ingredienti

  • 500 g di farina tipo 00
  • 250 ml di acqua tiepida
  • 7 g di lievito secco (o 15 g di lievito fresco)
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 2 cucchiaini di sale
  • 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • q.b. salsa di pomodoro
  • q.b. origano
  • Mozzarella a dadini o formaggio grattugiato q.b.
  • q.b. sale
  • q.b. olio extravergine d’oliva per condire

Preparazione

  1. In una ciotola capiente, sciogli il lievito e lo zucchero nell’acqua tiepida e lascia riposare per circa 5 minuti, finché non inizia a formarsi della schiuma sulla superficie.
  2. In un’altra ciotola, mescola la farina con il sale. Fai un buco al centro e versa il lievito attivato e l’olio extravergine d’oliva.
  3. Inizia a mescolare con un cucchiaio, poi trasferisci l’impasto su una superficie infarinata e impasta con le mani finché non diventa liscio ed elastico, per circa 10 minuti.
  4. Metti l’impasto in una ciotola unta, copri con un panno umido o pellicola trasparente e lascia lievitare in un luogo caldo finché non raddoppia di volume, circa 1-2 ore.
  5. Una volta lievitato, prendi l’impasto e dividilo in palline piccole della dimensione desiderata per le mini pizze.
  6. Stendi ogni pallina su una superficie infarinata fino a ottenere dischi di circa 0,5 cm di spessore.
  7. Disponili su teglie foderate con carta da forno, lasciando un po’ di spazio tra l’una e l’altra.
  8. Spalma un cucchiaio di salsa di pomodoro su ogni disco, lasciando un bordo libero tutto intorno.
  9. Condisci ogni mini pizza con un pizzico di sale, origano e un filo di olio extravergine d’oliva.
  10. Distribuisci la mozzarella a dadini o il formaggio grattugiato sulla salsa di pomodoro.
  11. Lascia lievitare le mini pizze condite per altri 15-20 minuti mentre preriscaldi il forno a 220 °C.
  12. Cuoci le mini pizze per circa 10-15 minuti o finché non sono dorate e il formaggio è ben fuso.
  13. Togli le mini pizze dal forno e servile calde.

CuriositĂ 

Le mini pizze rosse sono un classico per i compleanni e i buffet in Italia. Sono perfette da condividere e possono essere personalizzate con vari ingredienti a seconda dei gusti personali o delle preferenze degli ospiti.