घर पर ओवन में बनी मिनी रेड पिज़्ज़ा

घर पर ओवन में मिनी रेड पिज़्ज़ा बनाने के लिए यहाँ एक सरल और स्वादिष्ट रेसिपी है:

सामग्री

• 500 ग्राम टाइप 00 आटा
• 250 मिली गुनगुना पानी
• 7 ग्राम सूखा खमीर (या 15 ग्राम ताजा खमीर)
• 1 छोटा चम्मच चीनी
• 2 छोटे चम्मच नमक
• 2 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
• यथावश्यक टमाटर सॉस
• यथावश्यक ओरिगैनो
• यथावश्यक क्यूब्स में कटी मोज़रेला या कसा हुआ पनीर
• यथावश्यक नमक
• यथावश्यक एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल छिड़कने के लिए

तैयारी

1. एक बड़े बर्तन में खमीर और चीनी को गुनगुने पानी में घोलें और लगभग 5 मिनट के लिए छोड़ दें, जब तक कि सतह पर झाग न बनने लगे।
2. दूसरे बर्तन में आटे को नमक के साथ मिलाएं। बीच में एक गड्ढा करें और सक्रिय खमीर तथा एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल डालें।
3. पहले चम्मच से मिलाएं, फिर आटे को आटे लगी सतह पर स्थानांतरित करें और हाथों से लगभग 10 मिनट तक गूंधें जब तक कि यह चिकना और लोचदार न हो जाए।
4. आटे को तेल लगे बर्तन में रखें, नम कपड़े या प्लास्टिक रैप से ढकें और गर्म स्थान पर तब तक फूलने दें जब तक कि इसका आयतन दोगुना न हो जाए, लगभग 1-2 घंटे।
5. फूलने के बाद आटे को लें और मिनी पिज़्ज़ा के लिए वांछित आकार की छोटी गेंदों में बांटें।
6. प्रत्येक गेंद को आटे लगी सतह पर लगभग 0.5 सेमी मोटाई तक बेलें।
7. उन्हें बेकिंग पेपर लगी ट्रे पर रखें, एक-दूसरे के बीच थोड़ी जगह छोड़ते हुए।
8. प्रत्येक डिस्क पर चारों ओर किनारा छोड़ते हुए एक बड़ा चम्मच टमाटर सॉस फैलाएं।
9. प्रत्येक मिनी पिज़्ज़ा पर नमक, ओरिगैनो और एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल की बूंद डालें।
10. टमाटर सॉस पर क्यूब्स में कटी मोज़रेला या कसा हुआ पनीर फैलाएं।
11. ओवन को 220 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करते हुए मिनी पिज़्ज़ा को और 15-20 मिनट के लिए फूलने दें।
12. मिनी पिज़्ज़ा को लगभग 10-15 मिनट तक या सुनहरे और पनीर अच्छी तरह पिघलने तक बेक करें।
13. मिनी पिज़्ज़ा को ओवन से निकालें और गर्मागर्म परोसें।

रोचक तथ्य

मिनी रेड पिज़्ज़ा इटली में जन्मदिन और बफे के लिए एक क्लासिक व्यंजन है। ये साझा करने के लिए एकदम सही हैं और व्यक्तिगत स्वाद या मेहमानों की पसंद के अनुसार विभिन्न सामग्रियों से अनुकूलित की जा सकती हैं।