Mini Pizzas Rojas Caseras al Horno

17/11/2023

Aquí tienes una receta sencilla y deliciosa para preparar las mini pizzas rojas en el horno en casa:

Ingredientes

500 g de harina tipo 00
250 ml de agua tibia
7 g de levadura seca (o 15 g de levadura fresca)
1 cucharadita de azúcar
2 cucharaditas de sal
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
c.s. salsa de tomate
c.s. orégano
Mozzarella en cubitos o queso rallado c.s.
c.s. sal
c.s. aceite de oliva virgen extra para aliñar

Preparación

En un bol grande, disuelve la levadura y el azúcar en el agua tibia y deja reposar unos 5 minutos, hasta que empiece a formarse espuma en la superficie.
En otro bol, mezcla la harina con la sal. Haz un hueco en el centro y vierte la levadura activada y el aceite de oliva virgen extra.
Comienza a mezclar con una cuchara, luego pasa la masa a una superficie enharinada y amásala con las manos hasta que quede lisa y elástica, unos 10 minutos.
Coloca la masa en un bol engrasado, cúbrela con un paño húmedo o film transparente y deja levar en un lugar cálido hasta que doble su volumen, aproximadamente 1-2 horas.
Una vez levado, toma la masa y divídela en bolitas pequeñas del tamaño deseado para las mini pizzas.
Estira cada bolita sobre una superficie enharinada hasta obtener discos de unos 0,5 cm de grosor.
Colócalos en bandejas forradas con papel de horno, dejando un poco de espacio entre ellas.
Unta una cucharada de salsa de tomate en cada disco, dejando un borde libre alrededor.
Aliña cada mini pizza con una pizca de sal, orégano y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
Distribuye la mozzarella en cubitos o el queso rallado sobre la salsa de tomate.
Deja levar las mini pizzas aliñadas otros 15-20 minutos mientras precalientas el horno a 220 °C.
Hornea las mini pizzas unos 10-15 minutos o hasta que estén doradas y el queso bien fundido.
Saca las mini pizzas del horno y sírvelas calientes.

Curiosidades

Las mini pizzas rojas son un clásico en los cumpleaños y bufés en Italia. Son perfectas para compartir y se pueden personalizar con distintos ingredientes según los gustos personales o las preferencias de los invitados.