Paccheri con panna, salsiccia e zucchine

I paccheri con panna, salsiccia e zucchine sono un piatto delizioso che combina la dolcezza delle zucchine con il sapore intenso della salsiccia. Ecco la ricetta per prepararlo.

Ingredienti

• 320 g di paccheri
• 200 g di salsiccia
• 2 zucchine medie
• 200 ml di panna da cucina
• 1 cipolla piccola
• Olio extravergine di oliva q.b.
• Sale e pepe q.b.
• Parmigiano grattugiato (opzionale)

Preparazione

1. Iniziate tritando finemente la cipolla e rosolandola in una padella con un filo di olio extravergine di oliva.
2. Spellate la salsiccia e sbriciolatela, quindi unitela al soffritto. Lasciate rosolare bene la salsiccia finché non sarà dorata.
3. Nel frattempo, lavate le zucchine e tagliatele a mezzalune o a cubetti, a seconda della vostra preferenza.
4. Quando la salsiccia è ben rosolata, unite le zucchine in padella. Rosolate il tutto per qualche minuto finché le zucchine non si saranno leggermente ammorbidite.
5. Regolate di sale e pepe e, se desiderate, un pizzico di peperoncino per un tocco piccante.
6. Versate la panna da cucina e cuocete a fuoco medio-basso per qualche minuto, finché non otterrete una crema leggermente ridotta.
7. Nel frattempo, portate a ebollizione una pentola di acqua salata e cuocete i paccheri secondo le istruzioni sulla confezione, fino a quando saranno al dente.
8. Scolate la pasta e trasferitela direttamente nella padella con il sugo di salsiccia e zucchine.
9. Saltate i paccheri nel sugo in modo che pasta e condimento mantengano la giusta cremosità.
10. Servite subito con una spolverata di parmigiano grattugiato.

Curiosità

I paccheri sono un tipo di pasta tipicamente napoletana, ideale per piatti ricchi e saporiti come questo. Il loro grande diametro permette di trattenere bene sughi densi.

Buon appetito!