Paccheri con nata, salchicha y calabacines

Los paccheri con nata, salchicha y calabacines son un plato delicioso que combina la dulzura de los calabacines con el sabor intenso de la salchicha. Aquí está la receta para prepararlo.

Ingredientes

• 320 g de paccheri
• 200 g de salchicha
• 2 calabacines medianos
• 200 ml de nata para cocinar
• 1 cebolla pequeña
• Aceite de oliva virgen extra c.s.
• Sal y pimienta c.s.
• Queso parmesano rallado (opcional)

Preparación

1. Comience picando finamente la cebolla y sofríéndola en una sartén con un hilo de aceite de oliva virgen extra.
2. Pele la salchicha y desmigájela, luego agréguela al sofrito. Deje dorar bien la salchicha hasta que esté dorada.
3. Mientras tanto, lave los calabacines y córtelos en medias lunas o en cubitos, según su preferencia.
4. Cuando la salchicha esté bien dorada, añada los calabacines a la sartén. Sofría todo durante unos minutos hasta que los calabacines se hayan ablandado ligeramente.
5. Ajuste de sal y pimienta y, si lo desea, un pizco de chile para un toque picante.
6. Vierta la nata para cocinar y cocine a fuego medio-bajo durante unos minutos, hasta obtener una crema ligeramente reducida.
7. Mientras tanto, lleve a ebullición una olla de agua con sal y cocine los paccheri según las instrucciones del paquete, hasta que estén al dente.
8. Escurra la pasta y transfiérala directamente a la sartén con la salsa de salchicha y calabacines.
9. Saltee los paccheri en la salsa para que la pasta y el condimento mantengan la cremosidad adecuada.
10. Sirva inmediatamente con una espolvoreada de queso parmesano rallado.

Curiosidades

Los paccheri son un tipo de pasta típicamente napolitana, ideal para platos ricos y sabrosos como este. Su gran diámetro permite retener bien las salsas densas.

¡Buen provecho!