Pasta panna e pancetta

La pasta panna e pancetta è un classico piatto italiano che ricorda la famosa pasta alla carbonara, ma con una preparazione più semplice e l’aggiunta di panna da cucina per un tocco più cremoso. Ecco la ricetta:

Ingredienti

• 320 grammi di pasta (gli spaghetti o le penne sono ottime scelte)
• 150 grammi di pancetta, a dadini
• 200 ml di panna da cucina
• 1 spicchio d’aglio
• Olio extravergine d’oliva q.b.
• Sale q.b.
• Pepe nero q.b.
• Parmigiano grattugiato (q.b.)

Preparazione

1. Porta a ebollizione una pentola di acqua salata per la pasta.
2. Mentre l’acqua si riscalda, prendi una padella capiente e scalda un filo d’olio con uno spicchio d’aglio per insaporirlo. Rimuovi l’aglio non appena diventa dorato.
3. Aggiungi i dadini di pancetta nella padella e lasciali rosolare finché non diventano croccanti a fuoco medio-alto.
4. Nel frattempo, cuoci la pasta al dente seguendo le istruzioni sulla confezione.
5. Una volta che la pancetta è croccante, abbassa la fiamma e versa la panna da cucina. Lascia scaldare la panna e mescolala bene con il sapore della pancetta, regolando di sale e pepe.
6. Scola la pasta al dente conservando un po’ dell’acqua di cottura.
7. Versa la pasta nella padella con la pancetta e la panna, aggiungendo un po’ d’acqua di cottura per renderla più cremosa se necessario.
8. Mescola bene la pasta per amalgamare gli ingredienti e falla insaporire per un minuto.
9. Servi la pasta calda, spolverizzata con Parmigiano grattugiato a piacere.

Se vuoi aggiungere un tocco italiano in più, puoi completare il piatto con un po’ di prezzemolo fresco tritato per un contrasto di colore e freschezza.