Pasta verde con spinaci

La pasta verde con spinaci è un piatto colorato e saporito che unisce il gusto della pasta alla freschezza degli spinaci. Vediamo come prepararla.

Ingredienti

• 300 g di pasta (preferibilmente tagliatelle o fettuccine)
• 200 g di spinaci freschi
• 2 spicchi d’aglio
• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
• Sale e pepe q.b.
• Parmigiano grattugiato (opzionale)

Preparazione

1. Iniziate lavando gli spinaci freschi sotto acqua corrente per rimuovere eventuali residui di terra. Scolateli bene.
2. In una padella capiente, scaldate l’olio extravergine di oliva a fuoco medio e aggiungete gli spicchi d’aglio sbucciati e schiacciati. Rosolate per un minuto.
3. Aggiungete gli spinaci nella padella e cuocete finché appassiti, mescolando di tanto in tanto. Condite con sale e pepe.
4. Nel frattempo, portate a ebollizione una pentola di acqua salata e cuocete la pasta seguendo le istruzioni sulla confezione per una cottura al dente.
5. Scolate la pasta e versatela nella padella con gli spinaci. Mescolate bene per amalgamare gli ingredienti.
6. Se desiderate, potete aggiungere del Parmigiano grattugiato per rendere il piatto più ricco.

Servite la pasta calda, con un’ulteriore spolverata di Parmigiano se gradito.

Curiosità

Gli spinaci sono molto amati nella cucina italiana, sia per le loro proprietà nutritive che per la loro versatilità. Possono essere utilizzati in molteplici preparazioni, dalle paste ripiene ai contorni, e sono un’ottima fonte di ferro e vitamina K.

Buon appetito!