Penne al Baffo

Penne al Baffo è un piatto cremoso e appetitoso molto apprezzato nella cucina italiana. Ecco la ricetta:

Ingredienti

• 320g di penne rigate (o un altro tipo di pasta a scelta)
• 200 ml di panna da cucina
• 200 ml di salsa di pomodoro
• 80g di prosciutto cotto a dadini
• 1/2 cipolla piccola
• Olio extravergine di oliva (q.b.)
• Sale e pepe (q.b.)
• Parmigiano grattugiato (q.b.)
• Una pizzico di noce moscata (opzionale)

Preparazione

1. Iniziate tritando finemente la cipolla e fatela soffriggere in una padella con un filo di olio extravergine di oliva.
2. Aggiungete il prosciutto cotto a dadini e fatelo insaporire per qualche minuto.
3. Versate la salsa di pomodoro nella padella, mescolate bene e lasciate cuocere per circa 10 minuti a fuoco medio, regolando di sale e pepe.
4. Nel frattempo, portate a ebollizione una pentola di acqua salata e cuocete le penne rigate secondo le istruzioni sulla confezione per una pasta al dente.
5. Dopo che la salsa di pomodoro ha avuto il tempo di insaporirsi, aggiungete la panna da cucina e mescolate bene. Se gradite, potete aggiungere una pizzico di noce moscata.
6. Lasciate cuocere la salsa per altri 5 minuti finché non diventa cremosa e uniforme.
7. Scolate la pasta al dente, versatela nella padella con la salsa e mescolate tutto insieme per amalgamare gli ingredienti.
8. Servite le Penne al Baffo calde, con una spolverata di parmigiano grattugiato a piacere.

Curiosità

Il nome “Penne al Baffo” deriva dalla consistenza cremosa e dalla velocità con cui questo piatto viene consumato, spesso lasciando una traccia di salsa intorno alla bocca, come un baffo (baffo in italiano). È un piatto amato sia dagli adulti che dai bambini per la sua cremosità e il sapore delicato. Potete personalizzarlo aggiungendo funghi o piselli per arricchire ulteriormente.