Penne al Ragù di Tacchino

Le penne al ragù di tacchino sono una variante più leggera del classico ragù di carne. Ecco la ricetta:

Ingredienti

• 400 g di penne (o altri tipi di pasta corta)
• 500 g di petto di tacchino macinato
• 1 cipolla media, tritata
• 1 carota, tritata
• 1 gambo di sedano, tritato
• 2 spicchi d’aglio, tritati
• 400 g di passata di pomodoro
• 150 ml di brodo di pollo o vegetale (opzionale)
• 1 bicchiere di vino bianco
• Olio extravergine di oliva
• Sale e pepe q.b.
• Basilico fresco o rosmarino (a seconda delle preferenze)

Preparazione

1. In una padella capiente, scalda un po’ d’olio e soffriggi la cipolla, la carota e il sedano finché non si ammorbidiscono.

2. Aggiungi l’aglio e cuoci per un minuto finché non diventa profumato.

3. Aggiungi il tacchino macinato e cuoci finché la carne non cambia colore, assicurandoti di sbriciolarla bene durante la cottura.

4. Sfuma con il vino bianco e fallo evaporare.

5. Aggiungi la passata di pomodoro e, se desideri un tocco di freschezza, aggiungi anche basilico o rosmarino.

6. Cuoci a fuoco medio-basso per almeno 30 minuti. Se la salsa sembra troppo densa, puoi diluirla con un po’ di brodo.

7. Nel frattempo, cuoci le penne in acqua bollente salata seguendo le istruzioni sulla confezione, quindi scolale al dente.

8. Mescola le penne con il ragù di tacchino nella padella per insaporirle.

Servi le penne al ragù di tacchino immediatamente, con una spolverata finale di pepe fresco e formaggio grattugiato, se desiderato. Questo piatto è ideale per una cena sostanziosa senza essere pesante. Buon appetito!