Penne con Pollo e Crema di Funghi

17/11/2023

Ecco una ricetta per preparare deliziose Penne con Pollo e Crema di Funghi.

Ingredienti

300 g di penne rigate
2 petti di pollo
200 g di funghi champignon
1 cipolla piccola
200 ml di panna da cucina
Olio extravergine d’oliva
Sale e pepe
Prezzemolo fresco (opzionale)
Parmigiano grattugiato (per servire)

Preparazione

Metti sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata per le penne.
Nel frattempo, taglia a cubetti il petto di pollo e affetta i funghi champignon dopo averli puliti.
Trita finemente la cipolla e soffriggila in una padella con un filo d’olio extravergine d’oliva.
Aggiungi il pollo alla padella e fallo rosolare finché non sarà ben dorato su tutti i lati.
Una volta dorato il pollo, unisci i funghi alla padella e falli cuocere finché non diventano morbidi, mescolando di tanto in tanto.
Versa la panna da cucina sui funghi e il pollo, mescola bene e lascia addensare la crema a fuoco moderato. Aggiungi sale e pepe a piacere.
Nel frattempo, cuoci le penne secondo le istruzioni sulla confezione per ottenere una pasta al dente.
Scola le penne e aggiungile alla padella con la crema di funghi e pollo. Fai amalgamare il tutto per qualche minuto in modo che la pasta assorba bene il sapore del sugo.
Servi subito le Penne con Pollo e Crema di Funghi, guarnendo con prezzemolo fresco tritato e una spolverata di parmigiano grattugiato, se gradito.

Curiosità

Le Penne con Pollo e Crema di Funghi sono una variante italiana dei piatti di pasta e carne tipici di molte cucine internazionali. La panna e i funghi conferiscono al piatto una consistenza cremosa e un sapore delicato che si abbina perfettamente al gusto del pollo. È un piatto confortante, ideale per una cena in famiglia o con gli amici.