Piccoli Flan di Petto di Pollo

I piccoli flan di petto di pollo sono un piatto semplice e gustoso, perfetto come antipasto o come secondo leggero. Ecco la ricetta per prepararli:

Ingredienti

• 300 g di petto di pollo
• 2 uova
• 100 ml di panna da cucina
• 30 g di Parmigiano grattugiato
• Sale e pepe q.b.
• Burro e pangrattato per gli stampini
• Una pizzico di noce moscata (opzionale)

Preparazione:

1. Preriscaldare il forno a 180 °C.
2. Tritare finemente il petto di pollo con un coltello o con l’aiuto di un robot da cucina.
3. In una ciotola, sbattere le uova con un pizzico di sale e pepe.
4. Aggiungere alla miscela di uova il pollo tritato, la panna da cucina, il Parmigiano grattugiato e, se gradito, una pizzico di noce moscata.
5. Imburrare e cospargere di pangrattato gli stampini per flan o muffin. Questo aiuterà a sformarli più facilmente dopo la cottura.
6. Riempire gli stampini con il composto e livellarlo con il dorso di un cucchiaio.
7. Posizionare gli stampini in una teglia e versare acqua calda all’interno fino a metà dell’altezza degli stampini, preparando così un bagnomaria.
8. Cuocere in forno per circa 20-25 minuti o finché i flan non saranno dorati e ben cotti al centro.
9. Sfornare e lasciare raffreddare per qualche minuto prima di sformarli delicatamente con l’aiuto di una spatola o di un coltellino.

Curiosità

Il flan è una preparazione presente in diverse culture culinarie con vari nomi e leggere variazioni negli ingredienti. Di origine francese, il termine “flan” deriva da “flado”, che in latino significa “torta” o “dolce”. I flan salati come questi al petto di pollo sono perfetti per chi cerca un modo diverso di presentare il pollo, mantenendo un sapore delicato.

Consigli:

Per accompagnare i vostri flan, potete preparare una salsa leggera a base di yogurt greco ed erbe aromatiche, oppure, per rimanere in tema italiano, una semplice salsa di pomodori freschi frullati con basilico, sale e un filo d’olio extravergine d’oliva.