चिकन ब्रेस्ट के छोटे फ्लान

चिकन ब्रेस्ट के छोटे फ्लान एक सरल और स्वादिष्ट व्यंजन हैं, जो एंटीपasto या हल्के मुख्य व्यंजन के रूप में एकदम सही हैं। उन्हें तैयार करने की रेसिपी यहाँ है:

सामग्री

• 300 ग्राम चिकन ब्रेस्ट
• 2 अंडे
• 100 मिली कुकिंग क्रीम
• 30 ग्राम कद्दूकस किया पार्मेजन चीज़
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• स्टैंपिन के लिए मक्खन और ब्रेडक्रम्ब्स
• एक चुटकी जायफल (वैकल्पिक)

तैयारी:

1. ओवन को 180 °C पर प्रीहीट करें।
2. चिकन ब्रेस्ट को चाकू से या फूड प्रोसेसर की मदद से बारीक काट लें।
3. एक कटोरे में अंडों को नमक और काली मिर्च के साथ फेंटें।
4. अंडों के मिश्रण में कटा चिकन, कुकिंग क्रीम, कद्दूकस किया पार्मेजन और यदि पसंद हो तो एक चुटकी जायफल मिला दें।
5. फ्लान या मफिन स्टैंपिन को मक्खन से चिकना करें और ब्रेडक्रम्ब्स से छिड़कें। इससे पकने के बाद उन्हें आसानी से निकालने में मदद मिलेगी।
6. स्टैंपिन को मिश्रण से भरें और चम्मच के पिछले हिस्से से समतल करें।
7. स्टैंपिन को बेकिंग ट्रे में रखें और स्टैंपिन की आधी ऊंचाई तक गर्म पानी डालकर बेन-मैरी तैयार करें।
8. ओवन में 20-25 मिनट तक या जब तक फ्लान सुनहरे और अंदर से अच्छे पक न जाएं, तब तक बेक करें।
9. निकालकर कुछ मिनट ठंडा होने दें, फिर स्पैटुला या चाकू की मदद से सावधानी से निकालें।

रोचक तथ्य

फ्लान विभिन्न पाक संस्कृतियों में अलग-अलग नामों और सामग्रियों में हल्के बदलावों के साथ मौजूद है। फ्रांसीसी मूल का यह शब्द “flado” से लिया गया है, जिसका लैटिन में अर्थ “केक” या “मिठाई” है। चिकन ब्रेस्ट वाले ये नमकीन फ्लान उन लोगों के लिए एकदम सही हैं जो चिकन को अलग तरीके से पेश करना चाहते हैं और स्वाद को नाजुक बनाए रखना चाहते हैं।

सुझाव

अपने फ्लान के साथ ग्रीक योगर्ट और जड़ी-बूटियों पर आधारित हल्की चटनी बना सकते हैं, या इतालवी थीम के अनुसार ताजा टमाटरों को तुलसी, नमक और अतिरिक्त वर्जिन जैतून के तेल के साथ ब्लेंड करके साधारण सॉस बना सकते हैं।