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Pollo alla salsa di soia con verdure al vapore

17/11/2023

Preparare il pollo alla salsa di soia con verdure al vapore è un ottimo modo per avere un pasto sano e gustoso. Ecco la ricetta per te:

Ingredienti

  • 400 grammi di petto di pollo
  • 200 grammi di verdure miste (ad esempio, broccoli, carote, zucchine)
  • 3 cucchiai di salsa di soia
  • 1 cucchiaio di olio di sesamo (opzionale)
  • 1 cucchiaio di miele o zucchero di canna
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 pezzo di zenzero fresco
  • Sale e pepe q.b.
  • Semi di sesamo (opzionali per guarnire)

Preparazione

  1. Iniziate tagliando il petto di pollo in pezzi di dimensioni uniformi e metteteli da parte.

  2. Preparate una marinata mescolando in una ciotola la salsa di soia, l’olio di sesamo, il miele o lo zucchero di canna, l’aglio tritato finemente e lo zenzero grattugiato. Se preferite un sapore più delicato, potete ridurre la quantità di salsa di soia.

  3. Aggiungete i pezzi di pollo nella ciotola con la marinata e lasciateli insaporire per almeno 30 minuti in frigorifero.

  4. Nel frattempo, pulite e tagliate le verdure in pezzi non troppo piccoli. Preparate una pentola per la cottura a vapore o utilizzate un cestello di bambù e cuocete le verdure al vapore finché saranno tenere ma ancora croccanti, per circa 5-7 minuti.

  5. Scaldate una padella o un wok, aggiungete un filo d’olio di semi e saltate i pezzi di pollo a fuoco medio-alto finché saranno cotti e leggermente caramellati all’esterno, il che dovrebbe richiedere circa 7-8 minuti.

  6. A questo punto, aggiungete anche la marinata rimasta nella padella e lasciate che il pollo assorba ulteriormente il sapore e che la salsa si riduca leggermente, formando una glassa.

  7. Servite il pollo alla salsa di soia caldo accompagnato dalle verdure al vapore. Guarnite con semi di sesamo se desiderato e, se volete aggiungere un tocco fresco, un po’ di coriandolo fresco tritato.

Curiosità

La cottura a vapore delle verdure preserva le proprietà nutrizionali e esalta il sapore naturale degli alimenti, rendendo questo piatto una scelta equilibrata e salutare. La salsa di soia, di origine cinese, è ampiamente utilizzata in diverse varianti anche nella cucina giapponese e coreana e si abbina molto bene alla cottura a vapore tipica di queste cucine.