सोया सॉस के साथ चिकन और स्टीम्ड सब्जियाँ

सोया सॉस के साथ चिकन और स्टीम्ड सब्जियाँ तैयार करना एक स्वस्थ और स्वादिष्ट भोजन पाने का शानदार तरीका है। आपके लिए यहाँ रेसिपी है:

सामग्री

• 400 ग्राम चिकन ब्रेस्ट
• 200 ग्राम मिश्रित सब्जियाँ (उदाहरण के लिए, ब्रोकोली, गाजर, तोरई)
• 3 बड़े चम्मच सोया सॉस
• 1 बड़ा चम्मच तिल का तेल (वैकल्पिक)
• 1 बड़ा चम्मच शहद या भूरी चीनी
• 1 लहसुन की कली
• 1 टुकड़ा ताजा अदरक
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• तिल के बीज (गार्निश के लिए वैकल्पिक)

तैयारी

1. चिकन ब्रेस्ट को समान आकार के टुकड़ों में काटकर अलग रख दें।

2. एक कटोरे में सोया सॉस, तिल का तेल, शहद या भूरी चीनी, बारीक कटा लहसुन और कसा हुआ अदरक मिलाकर मैरिनेड तैयार करें। यदि हल्का स्वाद पसंद हो तो सोया सॉस की मात्रा कम कर सकते हैं।

3. चिकन के टुकड़ों को मैरिनेड वाले कटोरे में डालें और कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखकर स्वाद आने दें।

4. इस बीच सब्जियों को साफ करके बहुत छोटे टुकड़ों में न काटें। स्टीमर या बांस की टोकरी तैयार करें और सब्जियों को 5-7 मिनट तक भाप में पकाएँ जब तक वे नरम लेकिन क्रिस्पी रहें।

5. एक पैन या वोक गर्म करें, थोड़ा तेल डालें और चिकन के टुकड़ों को मध्यम-उच्च आँच पर 7-8 मिनट तक भूनें जब तक वे पक जाएँ और बाहर से हल्के कैरमलाइज्ड हो जाएँ।

6. अब बची हुई मैरिनेड भी पैन में डालें और चिकन को और स्वादिष्ट होने दें तथा सॉस को थोड़ा गाढ़ा होने दें।

7. सोया सॉस वाला चिकन गर्मागर्म स्टीम्ड सब्जियों के साथ परोसें। चाहें तो तिल के बीज या कटा ताजा हरा धनिया डालकर सजाएँ।

रोचक तथ्य

सब्जियों को भाप में पकाने से उनके पोषक तत्व बरकरार रहते हैं और उनका स्वाद भी बढ़ जाता है, जिससे यह व्यंजन संतुलित और स्वास्थ्यवर्धक बनता है। सोया सॉस मूल रूप से चीनी है और जापानी तथा कोरियाई व्यंजनों में भी व्यापक रूप से इस्तेमाल होती है; भाप में पकाने की विधि इन cuisines के साथ बहुत अच्छी लगती है।