Polpette di Gamberi e Patate

Ecco la ricetta per gustose polpette di gamberi e patate in stile italiano.

Ingredienti

• 300 g di gamberi puliti
• 400 g di patate
• 1 uovo
• 40 g di parmigiano grattugiato
• Prezzemolo fresco tritato
• Sale e pepe q.b.
• Pangrattato q.b.
• Olio per friggere

Preparazione

1. Iniziate bollendo le patate in acqua salata finché non diventano tenere. Una volta pronte, sbucciatele e schiacciatele con uno schiacciapatate fino a ottenere una purea.

2. Nel frattempo, tagliate i gamberi a pezzetti piccoli (se preferite potete anche tritarli grossolanamente con un coltello o un mixer).

3. In una ciotola, unite la purea di patate con i gamberi tritati. Aggiungete l’uovo, il parmigiano, il prezzemolo fresco tritato, sale e pepe a piacere. Mescolate bene per ottenere un composto omogeneo.

4. Prendete porzioni del composto e formate delle polpette. Se il composto è troppo morbido, potete aggiungere un po’ di pangrattato per assorbire l’umidità.

5. Passate le polpette nel pangrattato fino a coprirle uniformemente.

6. Scaldate abbondante olio in una padella e, una volta caldo, friggete le polpette finché non diventano dorate e croccanti su tutti i lati.

7. Scolatele su carta assorbente per rimuovere l’olio in eccesso.

8. Servite le polpette di gamberi e patate calde, magari accompagnate da una salsa al tartufo o una semplice maionese.

Curiosità

Le polpette di gamberi sono molto adattabili alla personalizzazione con erbe aromatiche o spezie a scelta, come il coriandolo per un tocco più esotico o il limone per un accenno di freschezza. Inoltre, possono essere un’ottima idea per un delizioso antipasto o un leggero secondo piatto, a seconda della dimensione in cui vengono preparate. Buon appetito!