Polpettone di Pollo

Ecco una ricetta per un polpettone di pollo in stile italiano:

Ingredienti

• 500 g di petto di pollo macinato
• 1 cipolla media, tritata finemente
• 2 spicchi d’aglio, tritati
• 1 uovo
• 50 g di pangrattato
• 50 g di Parmigiano grattugiato
• 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
• Sale e pepe q.b.
• Olio extravergine di oliva
• 100 g di prosciutto cotto, a dadini (opzionale)
• 100 g di mozzarella, a cubetti (opzionale)

Preparazione

1. Preparare tutti gli ingredienti come indicato nella lista sopra.
2. In una ciotola capiente, unire il pollo macinato con la cipolla, l’aglio, l’uovo, il pangrattato, il Parmigiano, il prezzemolo, il sale e il pepe. Mescolare bene per amalgamare gli ingredienti.
3. Se si decide di utilizzare il prosciutto cotto e la mozzarella, aggiungere questi due ingredienti al composto e mescolare fino a distribuirli uniformemente.
4. Preparare una teglia rivestendola con carta forno e spennellarla con un po’ di olio.
5. Trasferire il composto nella teglia e dargli la forma di un polpettone, assicurandosi che sia compatto.
6. Cuocere in forno preriscaldato a 180 °C per circa 40-50 minuti o finché la superficie del polpettone non risulti dorata e il pollo sia ben cotto all’interno.
7. Una volta pronto, lasciare riposare il polpettone per qualche minuto prima di affettarlo.

Curiosità

Il polpettone è un piatto molto versatile e si presta a molte varianti. Ad esempio, lo si può arricchire con verdure tritate finemente, come spinaci o carote, per un tocco in più di colore e sapore. Inoltre, in alcune versioni italiane, il polpettone viene cotto avvolto in una rete di pancetta, che gli conferisce un sapore più intenso e una crosticina croccante.