चिकन पोल्पेटोन

17/11/2023

यहाँ एक इतालवी शैली के चिकन पोल्पेटोन की रेसिपी है:

सामग्री

500 g चिकन ब्रेस्ट, पीसा हुआ
1 मध्यम प्याज, बारीक कटी हुई
2 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई
1 अंडा
50 g ब्रेडक्रम्ब्स
50 g कसा हुआ परमigiano
2 बड़े चम्मच ताजा कटा हुआ अजमोद
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
100 g पकाया हुआ हैम, क्यूब्स में (वैकल्पिक)
100 g मोज़रेला, क्यूब्स में (वैकल्पिक)

तैयारी

ऊपर दी गई सूची के अनुसार सभी सामग्री तैयार करें।
एक बड़े कटोरे में पीसा हुआ चिकन प्याज, लहसुन, अंडा, ब्रेडक्रम्ब्स, परमigiano, अजमोद, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएँ। सामग्री को अच्छी तरह मिलाकर एकसार करें।
यदि पकाया हुआ हैम और मोज़रेला का उपयोग करने का निर्णय लिया जाए, तो इन दोनों सामग्रियों को मिश्रण में मिलाएँ और समान रूप से वितरित होने तक हिलाएँ।
बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें और थोड़े से तेल से ब्रश करें।
मिश्रण को ट्रे में स्थानांतरित करें और उसे पोल्पेटोन का आकार दें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वह सघन हो।
पहले से 180 °C पर गरम किए हुए ओवन में लगभग 40-50 मिनट तक या जब तक पोल्पेटोन की सतह सुनहरी न हो जाए और अंदर का चिकन अच्छी तरह पक न जाए, तब तक पकाएँ।
तैयार होने के बाद, काटने से पहले पोल्पेटोन को कुछ मिनट आराम दें।

रोचक तथ्य

पोल्पेटोन एक बहुत ही बहुमुखी व्यंजन है और कई रूपों में बनाया जा सकता है। उदाहरण के लिए, इसे बारीक कटी हुई सब्जियों जैसे पालक या गाजर से समृद्ध किया जा सकता है, जिससे रंग और स्वाद में अतिरिक्त वृद्धि होती है। इसके अलावा, कुछ इतालवी संस्करणों में पोल्पेटोन को पैनसेटा की जाली में लपेटकर पकाया जाता है, जो इसे अधिक तीव्र स्वाद और कुरकुरी परत प्रदान करता है।