Praline al Cioccolato e Nocciole

Posso condividere con voi una deliziosa ricetta per praline al cioccolato e nocciole in stile italiano, ricche e deliziose. Tenete presente che questa è una preparazione base, e poi potete personalizzarla a vostro piacimento.

Ingredienti

• 200 g di cioccolato fondente di buona qualità;
• 100 g di nocciole tostate e pelate;
• 50 g di burro;
• 2 cucchiai di panna;
• Cacao in polvere quanto basta per la finitura.

Preparazione

1. Iniziate tostando le nocciole in forno se non lo sono già. Disponetele su una teglia e tostate per circa 8-10 minuti a 180 gradi. Lasciatele raffreddare e poi, se necessario, strofinatele con un canovaccio per rimuovere le pellicole.
2. Sciogliete il cioccolato a bagnomaria insieme al burro e alla panna. Mescolate fino a ottenere una consistenza liscia e omogenea.
3. Aggiungete le nocciole tostate al composto di cioccolato e mescolate delicatamente.
4. Preparate una teglia con carta da forno. Con l’aiuto di due cucchiaini, formate piccoli mucchietti del composto di cioccolato e nocciole sulla teglia, cercando di includere almeno una nocciola per pralina.
5. Mettete la teglia in frigorifero e lasciate indurire le praline per almeno 1 ora.
6. Una volta che le praline sono ben raffreddate e solide, passatele una a una nel cacao in polvere per dare loro un aspetto finito e impedire che si attacchino alle dita al momento di servirle.

I vostri ospiti o la vostra famiglia saranno sicuramente incantati da queste deliziose praline fatte in casa.

Curiosità

Le praline al cioccolato e nocciole sono una specialità molto comune nell’Italia settentrionale, soprattutto in Piemonte dove le nocciole IGP sono un ingrediente d’eccellenza. In Italia queste praline sono spesso chiamate “gianduiotti”, dal nome della famosa cioccolatina fatta con cioccolato gianduia, che è un mix di cioccolato e pasta di nocciole finemente macinata.