चॉकलेट और हेज़लनट प्रालिन

मैं आपके साथ इतालवी शैली की स्वादिष्ट और समृद्ध चॉकलेट और हेज़लनट प्रालिन की एक स्वादिष्ट रेसिपी साझा कर सकता हूँ। ध्यान रखें कि यह एक बेसिक तैयारी है, और फिर आप इसे अपनी पसंद के अनुसार कस्टमाइज़ कर सकते हैं।

सामग्री

• 200 ग्राम अच्छी गुणवत्ता की डार्क चॉकलेट;
• 100 ग्राम भुनी और छिली हुई हेज़लनट्स;
• 50 ग्राम मक्खन;
• 2 बड़े चम्मच क्रीम;
• फिनिशिंग के लिए पर्याप्त कोको पाउडर।

तैयारी

1. यदि हेज़लनट्स पहले से भुनी नहीं हैं तो उन्हें ओवन में भूनना शुरू करें। उन्हें एक बेकिंग ट्रे पर रखें और 180 डिग्री पर लगभग 8-10 मिनट तक भूनें। उन्हें ठंडा होने दें और फिर यदि आवश्यक हो तो छिलके हटाने के लिए एक कपड़े से रगड़ें।
2. डार्क चॉकलेट को मक्खन और क्रीम के साथ डबल बॉयलर में पिघलाएँ। एक चिकनी और एकसमान बनावट प्राप्त होने तक हिलाएँ।
3. भुनी हुई हेज़लनट्स को चॉकलेट मिश्रण में डालें और धीरे से मिलाएँ।
4. बेकिंग पेपर के साथ एक ट्रे तैयार करें। दो चम्मचों की मदद से चॉकलेट और हेज़लनट मिश्रण के छोटे ढेर ट्रे पर बनाएँ, प्रत्येक प्रालिन में कम से कम एक हेज़लनट शामिल करने का प्रयास करें।
5. ट्रे को फ्रिज में रखें और प्रालिन को कम से कम 1 घंटे तक सख्त होने दें।
6. एक बार जब प्रालिन अच्छी तरह ठंडी और ठोस हो जाएँ, तो उन्हें एक-एक करके कोको पाउडर में लपेटें ताकि उन्हें एक तैयार रूप मिले और परोसते समय उंगलियों से चिपकने से बचा जा सके।

आपके मेहमान या परिवार निश्चित रूप से इन स्वादिष्ट घरेलू प्रालिन से मंत्रमुग्ध हो जाएँगे।

रोचक जानकारी

चॉकलेट और हेज़लनट की प्रालिन उत्तरी इटली में बहुत आम विशेषता है, विशेष रूप से पीडमोंट में जहाँ IGP हेज़लनट्स एक उत्कृष्ट सामग्री हैं। इटली में इन प्रालिन को अक्सर “जियानडुइओटी” कहा जाता है, जो प्रसिद्ध चॉकलेट के नाम से लिया गया है जो जियानडुइया चॉकलेट से बनाई जाती है, जो चॉकलेट और बारीक पिसी हुई हेज़लनट पेस्ट का मिश्रण है।