Salmone alla Griglia

Il salmone alla griglia è un piatto semplice, sano e gustoso. Ecco una ricetta per prepararlo:

Ingredienti

• 4 bistecche di salmone (circa 150-200 g ciascuna)
• Olio extravergine di oliva
• Succo di 1 limone
• 2 spicchi d’aglio, tritati finemente
• Sale e pepe q.b.
• Erbe aromatiche q.b. (aneto, prezzemolo, timo)

Preparazione

1. Preriscaldare la griglia a temperatura medio-alta.

2. Nel frattempo, in una ciotolina, mescolare l’olio d’oliva con l’aglio tritato, il succo di limone, le erbe aromatiche, sale e pepe.

3. Spennellare le bistecche di salmone con la marinata.

4. Quando la griglia è calda, ungere leggermente la griglia con olio per evitare che il salmone si attacchi.

5. Posizionare le bistecche di salmone sulla griglia con la pelle verso il basso e cuocere per circa 3-4 minuti, quindi girare con cura e cuocere per altri 3-4 minuti o finché il pesce non è cotto a piacere (la polpa dovrebbe sfaldarsi facilmente con una forchetta).

6. Togliere il salmone dalla griglia e lasciarlo riposare per un paio di minuti.

Servire caldo, con un’ulteriore spruzzata di succo di limone e guarnito con erbe aromatiche fresche. Il salmone alla griglia è eccellente servito con insalate fresche, verdure grigliate o riso in bianco. Buon appetito!