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Spaghetti con gamberi, zucchine e germogli di soia

17/11/2023

Ti posso fornire una ricetta per preparare degli spaghetti con gamberi, zucchine e germogli di soia con un tocco italiano.

Ingredienti

  • 320 grammi di spaghetti
  • 200 grammi di gamberi già puliti
  • 2 zucchine medie
  • 100 grammi di germogli di soia
  • 2 spicchi d’aglio
  • Olio extravergine d’oliva (q.b.)
  • Sale (q.b.)
  • Peperoncino (opzionale)
  • Prezzemolo fresco tritato (opzionale)
  • Scorza grattugiata di limone (opzionale per un tocco di freschezza)

Preparazione

  1. Metti a bollire una pentola d’acqua per gli spaghetti. Quando bolle, aggiungi il sale e poi gli spaghetti.
  2. Nel frattempo, lava e taglia le zucchine a rondelle sottili o a bastoncini, a seconda della tua preferenza.
  3. In una padella abbastanza grande, scalda un filo d’olio e aggiungi gli spicchi d’aglio per insaporirlo. Se ti piace, puoi aggiungere anche un po’ di peperoncino.
  4. Togli l’aglio e aggiungi i gamberi nella padella, facendoli rosolare per qualche minuto fino a quando non diventano rosa e leggermente dorati.
  5. Aggiungi le zucchine tagliate e continua la cottura a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto. Cuoci finché non sono tenere ma ancora croccanti.
  6. Aggiungi i germogli di soia e lasciali insaporire per un paio di minuti insieme agli altri ingredienti.
  7. Quando gli spaghetti sono al dente, scolali e trasferiscili nella padella con il condimento di gamberi, zucchine e germogli di soia.
  8. Mescola bene su fuoco vivo per far insaporire tutto insieme per un minuto o due.
  9. Se lo desideri, aggiungi la scorza grattugiata di limone e del prezzemolo fresco tritato prima di servire.

Servi immediatamente gli spaghetti ben caldi.

Curiosità

Questa ricetta coniuga i sapori del mare e della terra creando un piatto equilibrato e completo. L’aggiunta degli germogli di soia aggiunge una nota croccante e fresca, mentre il tocco di limone accentua la freschezza del piatto. Da buon italiano, ho inserito l’opzione del prezzemolo, che è ampiamente utilizzato nella cucina italiana per arricchire e completare il sapore dei piatti a base di pesce.

Buon appetito!