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Spaghetti con Tonno, Fiori di Zucchina e Broccoli

17/11/2023

Gli spaghetti con tonno, fiori di zucchina e broccoli sono un piatto gustoso e colorato che unisce i sapori del mare a quelli dell’orto. Ecco la ricetta:

Ingredienti

  • 320 g di spaghetti
  • 200 g di tonno in scatola sott’olio
  • 10 fiori di zucchina
  • 200 g di broccoli
  • 2 spicchi d’aglio
  • Olio extravergine d’oliva
  • Sale e pepe q.b.
  • Prezzemolo tritato (opzionale)
  • Peperoncino (opzionale)

Preparazione

  1. Pulite i broccoli separando le cimette dai gambi e lessateli in acqua salata per circa 5-6 minuti, o finché non saranno teneri ma ancora croccanti. Scolateli e teneteli da parte.

  2. Nel frattempo, in una larga padella, soffriggete gli spicchi d’aglio in un po’ d’olio finché dorati, quindi rimuoveteli. Se gradite, potete aggiungere del peperoncino per dare una nota piccante al piatto.

  3. Aggiungete il tonno scolato e sbriciolato nella padella e fatelo insaporire per qualche minuto.

  4. Pulite i fiori di zucchina rimuovendo il pistillo interno e i sepali esterni, quindi tagliateli a strisce e aggiungeteli al tonno, cuocendo per altri 2 minuti.

  5. Unite le cimette di broccoli precedentemente lessate al mix di tonno e fiori di zucchina, regolate sale e pepe e lasciate amalgamare tutti i sapori.

  6. Nel frattempo, portate a ebollizione una grande pentola di acqua salata e cuocete gli spaghetti al dente secondo le istruzioni sulla confezione.

  7. Scolate la pasta e trasferitela nella padella con il condimento di tonno, fiori di zucchina e broccoli. Fatela saltare in padella per un minuto affinché gli spaghetti assorbano bene i sapori.

  8. Servite gli spaghetti caldi, guarniti con prezzemolo tritato per un tocco di freschezza e colore.

CuriositĂ 

I fiori di zucchina sono un’aggiunta molto popolare nella cucina italiana, specialmente nell’Italia centrale e meridionale. Sono apprezzati per la loro delicatezza e la loro consistenza morbida, e possono essere farciti, fritti o aggiunti ai primi piatti, come in questa ricetta. Combinando il tonno, un classico della dispensa italiana, con fiori di zucchina e broccoli, si ottiene un sapore unico che unisce il mare e la terra.