Spiedini di Gamberi

Gli spiedini di gamberi sono un piatto delizioso e abbastanza semplice da preparare. Possono essere serviti come antipasto o come piatto principale, spesso accompagnati da insalata o altri contorni leggeri. Ecco la ricetta con un tocco italiano:

Ingredienti

• 500 g di gamberi, freschi o surgelati
• 2 spicchi d’aglio
• Prezzemolo fresco q.b.
• Succo di 1 limone
• Olio extravergine d’oliva q.b.
• Sale q.b.
• Pepe q.b.
• Stuzzicadenti o spiedini di legno

Preparazione

1. Se usi gamberi surgelati, assicurati di scongelarli completamente prima di procedere. Pulisci i gamberi rimuovendo il guscio e le zampe, lasciando la coda se desideri una presentazione migliore. Rimuovi anche il filo intestinale facendo una piccola incisione lungo la schiena.
2. Prepara una marinata mescolando in una ciotola il succo di limone, l’olio extravergine d’oliva, l’aglio tritato, il prezzemolo fresco tritato, sale e pepe.
3. Immergi i gamberi nella marinata e lasciali riposare per circa 20-30 minuti in frigorifero.
4. Mentre i gamberi marinano, se usi spiedini di legno, immergili in acqua per evitare che brucino durante la cottura.
5. Prepara la griglia o una bistecchiera a fuoco medio-alto.
6. Infila i gamberi sugli spiedini, puoi mettere circa 3-4 gamberi su ogni spiedino a seconda della dimensione.
7. Cuoci gli spiedini di gamberi sulla griglia calda, girandoli una volta, finché i gamberi non diventano rosa e opachi, per circa 2-3 minuti per lato.
8. Una volta cotti, servili immediatamente, forse con un’ulteriore spolverata di prezzemolo fresco e un filo di succo di limone.

Curiosità

In molte regioni costiere d’Italia, gli spiedini di gamberi sono una vera tradizione, soprattutto durante le feste estive e i barbecue sulla spiaggia. Gli spiedini possono anche essere arricchiti con verdure come zucchine, peperoni o cipolle alternate ai gamberi per una variante ancora più colorata e gustosa.