Stelline al tonno

Le stelline al tonno sono un primo semplice e veloce, perfetto per un pranzo o una cena leggera. Ecco come prepararle:

Ingredienti

• 250 g di pasta a forma di stella (o altra pasta corta a scelta)
• 160 g di tonno in olio, scolato
• 1 spicchio d’aglio
• Prezzemolo fresco tritato
• Olio extravergine d’oliva
• Sale e pepe q.b.
• (Opzionale) Peperoncino
• (Opzionale) Succo di limone

Preparazione

1. Portare a ebollizione una grande pentola di acqua salata e cuocere la pasta secondo le istruzioni sulla confezione fino a quando è al dente.
2. Nel frattempo, in una grande padella, saltare leggermente lo spicchio d’aglio nell’olio extravergine d’oliva. Se gradite un po’ di piccante, potete aggiungere del peperoncino a piacere in questa fase.
3. Aggiungere il tonno scolato alla padella e farlo insaporire per un paio di minuti, sbriciolandolo con una forchetta.
4. Una volta cotta la pasta, scolarla e conservare un po’ dell’acqua di cottura.
5. Rimuovere lo spicchio d’aglio dalla padella e aggiungere la pasta al tonno, mescolando bene. Se necessario, aggiungere un po’ dell’acqua di cottura della pasta per rendere il sugo più cremoso.
6. Condire con sale e pepe e, se desiderato, aggiungere un po’ di succo di limone per freschezza.
7. Servire le stelline al tonno spolverate con prezzemolo fresco tritato.

Curiosità: La pasta a forma di stella o “stelline” è spesso usata in Italia per zuppe o brodi, soprattutto per i bambini, ma può diventare un primo divertente e creativo se usata come base per piatti asciutti con vari condimenti.