Estrellitas al atún

Las estrellitas al atún son un primer plato simple y rápido, perfecto para un almuerzo o una cena ligera. Aquí te explicamos cómo prepararlas:

Ingredientes

• 250 g de pasta en forma de estrella (u otra pasta corta a elección)
• 160 g de atún en aceite, escurrido
• 1 diente de ajo
• Perejil fresco picado
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta c.s.
• (Opcional) Chile
• (Opcional) Zumo de limón

Preparación

1. Llevar a ebullición una olla grande de agua con sal y cocer la pasta según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente.
2. Mientras tanto, en una sartén grande, saltear ligeramente el diente de ajo en aceite de oliva virgen extra. Si se desea un poco de picante, se puede añadir chile al gusto en esta fase.
3. Añadir el atún escurrido a la sartén y dejar que se impregne de sabor durante un par de minutos, desmenuzándolo con un tenedor.
4. Una vez cocida la pasta, escurrirla y reservar un poco del agua de cocción.
5. Retirar el diente de ajo de la sartén y añadir la pasta al atún, mezclando bien. Si es necesario, añadir un poco del agua de cocción de la pasta para que la salsa quede más cremosa.
6. Sazonar con sal y pimienta y, si se desea, añadir un poco de zumo de limón para frescura.
7. Servir las estrellitas al atún espolvoreadas con perejil fresco picado.

Curiosidad: La pasta en forma de estrella o «estrellitas» se usa a menudo en Italia para sopas o caldos, especialmente para los niños, pero puede convertirse en un primer plato divertido y creativo si se usa como base para platos secos con diversos condimentos.