Strisce di Pollo con Carote e Zucchine

Ecco la ricetta per preparare deliziose strisce di pollo con carote e zucchine, una variazione gustosa e colorata del piatto classico.

Ingredienti

• 300 g di petto di pollo
• 2 carote medie
• 2 zucchine medie
• 1 spicchio d’aglio
• Olio extravergine di oliva (q.b.)
• Sale (q.b.)
• Pepe (q.b.)
• Vino bianco (circa 100 ml)
• Prezzemolo fresco (per guarnire)
• (Opzionale) Rosmarino o timo fresco

Preparazione

1. Lavare e pulire le carote e le zucchine, quindi tagliarle a julienne o bastoncini sottili.
2. Tagliare il petto di pollo a strisce, ovvero fettine sottili.
3. In una padella capiente, scaldare un filo di olio extravergine di oliva e aggiungere uno spicchio d’aglio schiacciato per insaporire l’olio.
4. Rimuovere l’aglio e aggiungere il pollo. Rosolare il pollo a fuoco medio-alto finché non è ben sigillato e leggermente dorato.
5. Aggiungere le carote e le zucchine nella padella con il pollo e mescolare.
6. Salare e pepare a piacere, e se gradito aggiungere un po’ di rosmarino o timo fresco tritati.
7. Sfumare con il vino bianco e cuocere per qualche minuto finché l’alcol non è evaporato.
8. Abbassare la fiamma e coprire la padella, lasciando cuocere per circa 10-15 minuti, finché le verdure sono tenere e il pollo è completamente cotto.
9. Regolare sale e pepe se necessario e guarnire con prezzemolo fresco tritato prima di servire.

Le tue strisce di pollo con carote e zucchine sono pronte per essere gustate!

Curiosità

Le strisce, tipicamente, sono una preparazione rapida e pratica, eccellente per valorizzare le verdure di stagione e portare in tavola un piatto completo e gustoso. La cottura rapida e la sfumatura con vino bianco sono i segreti per mantenere il pollo tenero e le verdure croccanti.