Tiras de Pollo con Zanahorias y Calabacines

Aquí tienes la receta para preparar deliciosas tiras de pollo con zanahorias y calabacines, una variación sabrosa y colorida del plato clásico.

Ingredientes

• 300 g de pechuga de pollo
• 2 zanahorias medianas
• 2 calabacines medianos
• 1 diente de ajo
• Aceite de oliva virgen extra (c.s.)
• Sal (c.s.)
• Pimienta (c.s.)
• Vino blanco (aproximadamente 100 ml)
• Perejil fresco (para decorar)
• (Opcional) Romero o tomillo fresco

Preparación

1. Lavar y limpiar las zanahorias y los calabacines, luego cortarlas en juliana o bastoncitos finos.
2. Cortar la pechuga de pollo en tiras, es decir, lonchas finas.
3. En una sartén grande, calentar un chorrito de aceite de oliva virgen extra y añadir un diente de ajo machacado para aromatizar el aceite.
4. Retirar el ajo y añadir el pollo. Dorar el pollo a fuego medio-alto hasta que esté bien sellado y ligeramente dorado.
5. Añadir las zanahorias y los calabacines en la sartén con el pollo y mezclar.
6. Salpimentar al gusto, y si se desea añadir un poco de romero o tomillo fresco picados.
7. Deglasear con el vino blanco y cocinar durante unos minutos hasta que el alcohol se haya evaporado.
8. Bajar el fuego y cubrir la sartén, dejando cocer durante unos 10-15 minutos, hasta que las verduras estén tiernas y el pollo esté completamente cocido.
9. Ajustar la sal y la pimienta si es necesario y decorar con perejil fresco picado antes de servir.

¡Tus tiras de pollo con zanahorias y calabacines están listas para ser disfrutadas!

Curiosidades

Las tiras, típicamente, son una preparación rápida y práctica, excelente para realzar las verduras de temporada y llevar a la mesa un plato completo y sabroso. La cocción rápida y el glaseado con vino blanco son los secretos para mantener el pollo tierno y las verduras crujientes.