Strisce di pizza fritte

Le strisce di pizza fritte sono un antipasto o spuntino gustoso e semplice da preparare. Ricorda che, come vero italiano, ho sempre un debole per le varianti che includono ingredienti tipicamente locali! Quindi ti presenterò una ricetta base che potrai poi personalizzare a tuo piacimento.

Ingredienti

• 250g di impasto per pizza (puoi comprarlo già pronto o prepararlo tu stesso)
• Olio di semi per friggere
• Sale
• Pepe
• Origano
• Altri condimenti a piacere: Parmigiano grattugiato, acciughe, pomodorini a dadini, rucola, ecc.

Preparazione

1. Se hai acquistato l’impasto già pronto, lascialo riscaldare a temperatura ambiente.
2. Stendi l’impasto fino a circa mezzo centimetro di spessore.
3. Taglia l’impasto a strisce, nella forma e dimensione che preferisci.
4. Scalda una generosa quantità di olio di semi in una padella e portalo a una temperatura di 180 °C.
5. Friggi le strisce poche alla volta fino a quando diventano dorate e croccanti.
6. Togli le strisce dall’olio con una schiumarola e mettile su carta assorbente per rimuovere l’olio in eccesso.
7. Condisci con sale, pepe e origano mentre sono ancora calde.
8. Se desideri, aggiungi altri condimenti a tuo piacimento, come scaglie di Parmigiano, acciughe o pomodorini.

Le strisce di pizza fritte sono perfette da sole o accompagnate da una salsa per intingere, come salsa piccante o una salsa allo yogurt e erbe. Buon appetito!

Curiosità

Questo piatto può essere considerato una variante street food della pizza classica, e ricorda un po’ le zeppole salate. In alcune zone d’Italia, le strisce vengono arricchite con altri ingredienti tipici regionali, come la ‘nduja in Calabria o il guanciale nel Lazio.