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Tiramisù a Scacchi

17/11/2023

Il Tiramisù a Scacchi è una divertente e visivamente incantevole variazione del classico tiramisù. Ecco come prepararlo:

Ingredienti

  • 500g di mascarpone
  • 4 uova molto fresche (con tuorli e albumi separati)
  • 100g di zucchero
  • 300g di savoiardi
  • Caffè espresso quanto basta
  • Cacao amaro in polvere quanto basta
  • 1 pizzico di sale

Preparazione

  1. Iniziate preparando un caffè espresso forte e lasciatelo raffreddare.

  2. Nel frattempo, separate i tuorli dagli albumi delle uova. Con uno sbattitore elettrico o a mano, montate i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso e leggero.

  3. Aggiungete il mascarpone ai tuorli montati e mescolate delicatamente fino a ottenere un composto liscio.

  4. In un’altra ciotola, montate a neve gli albumi con un pizzico di sale. Incorporateli delicatamente al composto di mascarpone per evitare di smontarli, ottenendo così la crema per il tiramisù.

  5. Ora che avete la crema pronta, potete procedere a formare il Tiramisù a Scacchi. Per farlo, immergete rapidamente i savoiardi nel caffè freddo e iniziate a disporli in una teglia, alternando l’orientamento di ogni biscotto per creare un effetto a scacchiera. Ad esempio, se il primo savoiardo è posizionato verticalmente, il secondo sarà orizzontale.

  6. Dopo aver creato il primo strato di savoiardi, spalmate sopra uno strato di crema al mascarpone, livellando bene.

  7. Ripetete il processo formando un secondo strato di savoiardi intinti nel caffè disposti in modo alternato rispetto al primo strato per mantenere l’effetto a scacchiera.

  8. Coprite con il resto della crema al mascarpone e livellate.

  9. Mettete il Tiramisù a Scacchi in frigorifero per almeno 3-4 ore prima di servirlo. Prima di servire, setacciate sulla superficie il cacao amaro in polvere.

Curiosità

Il Tiramisù a Scacchi è una divertente variazione visiva del classico tiramisù. La disposizione alternata dei savoiardi crea un effetto speciale quando il dolce viene tagliato, rendendolo un successo per le presentazioni ed è perfetto per sorprendere i vostri ospiti con qualcosa di unico.