शतरंजी टिरामिसू

शतरंजी टिरामिसू क्लासिक टिरामिसू का एक मजेदार और देखने में आकर्षक रूपांतर है। इसे तैयार करने का तरीका इस प्रकार है:

सामग्री

• 500ग्राम मस्कारपोन
• 4 बहुत ताजा अंडे (जर्दी और सफेदी अलग-अलग)
• 100ग्राम चीनी
• 300ग्राम सावोयार्डी
• जितना आवश्यक हो एस्प्रेसो कॉफी
• जितना आवश्यक हो कड़वा कोको पाउडर
• 1 चुटकी नमक

तैयारी

1. सबसे पहले एक मजबूत एस्प्रेसो कॉफी तैयार करें और उसे ठंडा होने दें।

2. इस बीच अंडों की जर्दी को सफेदी से अलग करें। इलेक्ट्रिक व्हिस्क या हाथ से जर्दी को चीनी के साथ फेंटें जब तक कि हल्का और झागदार मिश्रण न बन जाए।

3. फेंटे हुए जर्दी में मस्कारपोन मिलाएं और चिकना मिश्रण बनने तक धीरे से मिलाएं।

4. दूसरी कटोरी में सफेदी को चुटकी भर नमक के साथ फेंटकर बर्फ जैसा बना लें। मस्कारपोन मिश्रण में सावधानी से मिलाएं ताकि फेंटा हुआ मिश्रण न गिरे, इस प्रकार टिरामिसू की क्रीम तैयार हो जाएगी।

5. अब क्रीम तैयार होने पर शतरंजी टिरामिसू बनाना शुरू करें। ठंडी कॉफी में सावोयार्डी को जल्दी डुबोकर ट्रे में व्यवस्थित करें, हर बिस्किट की दिशा बदलते हुए चेकरबोर्ड प्रभाव बनाएं। उदाहरण के लिए, यदि पहला सावोयार्डी लंबवत रखा है तो दूसरा क्षैतिज रखें।

6. सावोयार्डी की पहली परत बनाने के बाद ऊपर मस्कारपोन क्रीम की एक परत फैलाएं और अच्छी तरह समतल करें।

7. प्रक्रिया दोहराएं, कॉफी में डुबोए सावोयार्डी की दूसरी परत पहले से विपरीत दिशा में व्यवस्थित करें ताकि चेकरबोर्ड प्रभाव बना रहे।

8. बची हुई मस्कारपोन क्रीम से ढकें और समतल करें।

9. शतरंजी टिरामिसू को परोसने से पहले कम से कम 3-4 घंटे फ्रिज में रखें। परोसने से पहले सतह पर कड़वा कोको पाउडर छान लें।

रोचक तथ्य

शतरंजी टिरामिसू क्लासिक टिरामिसू का एक मजेदार दृश्य रूपांतर है। सावोयार्डी की वैकल्पिक व्यवस्था काटने पर विशेष प्रभाव पैदा करती है, जिससे यह प्रस्तुतियों के लिए लोकप्रिय बनता है और मेहमानों को कुछ अनोखा दिखाने के लिए एकदम उपयुक्त है।