Torta alle Ciliegie

La torta alle ciliegie è un delizioso dessert, perfetto quando queste succose gemme rosse sono di stagione. Ecco una versione italiana di questa deliziosa torta.

Ingredienti

• 500 g di ciliegie fresche, denocciolate
• 200 g di farina 00
• 150 g di zucchero semolato
• 100 g di burro fuso
• 3 uova
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 pizzico di sale
• Zucchero a velo (per decorare)

Preparazione

1. Inizia preriscaldando il forno a 180 °C e prepara uno stampo per torta imburrandolo e infarinandolo, oppure rivestendolo con carta da forno.
2. In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
3. Incorpora il burro fuso raffreddato, mescolando bene.
4. Setaccia la farina con il lievito e un pizzico di sale, quindi incorpora questi ingredienti secchi al composto di uova e zucchero, mescolando delicatamente fino a ottenere una pastella uniforme.
5. Distribuisci metà delle ciliegie denocciolate sul fondo dello stampo e versa sopra la pastella della torta.
6. Disponi le ciliegie rimanenti sulla pastella, premendole leggermente per distribuirle in modo uniforme.
7. Cuoci la torta per circa 35-40 minuti o finché non risulti dorata e uno stecchino inserito al centro ne esca pulito.
8. Lascia raffreddare la torta alle ciliegie su una gratella prima di spolverizzarla con zucchero a velo per decorare.

Lo sapevi?

Nella tradizione italiana, le torte alla frutta sono molto apprezzate per concludere un pasto o per una dolce colazione. Le ciliegie, in particolare, sono amate per la loro dolcezza e succosità, e sono protagoniste di numerose varianti di dolci, dalle crostate alle torte più semplici. Ricorda che ogni ciliegia racchiusa in questa torta racconta un po’ della storia e del sapore dell’estate italiana.