चेरी केक

चेरी केक एक स्वादिष्ट मिठाई है, जो तब परफेक्ट है जब ये रसीले लाल रत्न मौसम में हों। यह इस स्वादिष्ट केक का एक इतालवी संस्करण है।

सामग्री

• 500 g ताज़ी चेरी, बीज निकाली हुई
• 200 g 00 आटा
• 150 g दानेदार चीनी
• 100 g पिघला मक्खन
• 3 अंडे
• 1 पाउच केक बेकिंग पाउडर
• 1 चुटकी नमक
• आइसिंग शुगर (सजाने के लिए)

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर पहले से गर्म करना शुरू करें और केक मोल्ड को मक्खन लगाकर आटा छिड़ककर तैयार करें, या बेकिंग पेपर से लाइन करें।
2. एक कटोरे में अंडों को चीनी के साथ फेंटें जब तक कि मिश्रण हल्का और झागदार न हो जाए।
3. ठंडा हुआ पिघला मक्खन मिलाएं, अच्छी तरह मिलाते हुए।
4. आटे को बेकिंग पाउडर और एक चुटकी नमक के साथ छानें, फिर इन सूखे सामग्रियों को अंडे-चीनी के मिश्रण में धीरे से मिलाएं जब तक कि एक समान बैटर न बन जाए।
5. मोल्ड के तल में आधी बीज निकाली हुई चेरी फैलाएं और उसके ऊपर केक का बैटर डालें।
6. बाकी चेरी बैटर पर रखें, उन्हें हल्के से दबाकर समान रूप से फैलाएं।
7. केक को लगभग 35-40 मिनट तक या जब तक सुनहरा न हो जाए और बीच में डाली हुई टूथपिक साफ निकले, तब तक बेक करें।
8. सजाने के लिए आइसिंग शुगर छिड़कने से पहले चेरी केक को रैक पर ठंडा होने दें।

क्या आप जानते हैं?

इतालवी परंपरा में फलों के केक भोजन समाप्त करने या मीठे नाश्ते के लिए बहुत पसंद किए जाते हैं। चेरी विशेष रूप से अपनी मिठास और रसीलेपन के लिए पसंद की जाती हैं, और वे कई प्रकार की मिठाइयों की नायिका हैं, टार्ट से लेकर सरल केक तक। याद रखें कि इस केक में बंद हर चेरी इतालवी गर्मी की कहानी और स्वाद का थोड़ा हिस्सा बताती है।