Torta di Lasagna al Pomodoro

La torta di lasagna al pomodoro è una variante creativa e appetitosa di un classico piatto italiano. È una ricetta perfetta per reinventare le lasagne in modo meno tradizionale. Ecco la ricetta per te:

Ingredienti

• 250 g di lasagne all’uovo (pronte o da cuocere)
• 500 ml di passata di pomodoro
• 1 cipolla piccola
• 2 spicchi d’aglio
• 250 g di ricotta
• 200 g di mozzarella a dadini
• 100 g di parmigiano grattugiato
• 200 g di carne macinata (opzionale per una versione più ricca)
• Olio extravergine d’oliva q.b.
• Basilico fresco q.b.
• Sale e pepe q.b.
• Noce moscata q.b. (per la ricotta)
• Burro per ungere la teglia

Preparazione

1. Iniziate preparando il sugo. Tritate finemente la cipolla e l’aglio e fateli soffriggere in una padella con un filo d’olio extravergine d’oliva finché non diventano trasparenti. Se avete scelto di aggiungere la carne macinata, unitela a questo punto e fatela rosolare bene.
2. Versate la passata di pomodoro nella padella, regolate di sale e pepe e cuocete a fuoco medio-basso per circa 20 minuti. A fine cottura aggiungete il basilico fresco sbriciolato.
3. Nel frattempo, in una ciotola, mescolate la ricotta con un pizzico di sale, pepe e noce moscata a piacere, fino a ottenere un composto omogeneo.
4. Se utilizzate lasagne che richiedono cottura, lessatele come indicato sulla confezione, quindi scolatele e disponetele su un canovaccio pulito per farle asciugare.
5. Prendete una teglia tonda e ungetela leggermente con il burro. Iniziate a creare gli strati della vostra torta salata: mettete uno strato di lasagne sul fondo, poi uno strato di sugo al pomodoro, qualche cucchiaiata di ricotta e una spolverata di parmigiano e dadini di mozzarella.
6. Ripetete gli strati finché la teglia non è piena, terminando con una spolverata di parmigiano.
7. Cuocete in forno preriscaldato a 180 °C per circa 30-40 minuti, finché la superficie non sarà dorata e croccante.
8. Lasciate riposare la torta di lasagna al pomodoro per qualche minuto prima di servirla.

Questa torta salata può essere servita sia come piatto unico sia come portata principale in una cena. Potete personalizzare la ricetta aggiungendo strati di verdure grigliate, come zucchine o melanzane, per un tocco più leggero e estivo. Buon appetito!