Torta di Sardine al Forno

La torta di sardine al forno è un piatto semplice e delizioso, perfetto per gustare il sapore del mare. Ecco come prepararla.

Ingredienti

• 500 g di sardine fresche
• 100 g di pangrattato
• 80 g di parmigiano grattugiato
• 2 spicchi d’aglio
• Prezzemolo fresco q.b.
• Olio extravergine d’oliva q.b.
• Sale e pepe q.b.

Preparazione

1. Pulite le sardine rimuovendo le teste, le interiora e l’osso centrale, quindi lavatele e asciugatele con carta assorbente. Mettetele da parte.
2. In una ciotola, mescolate il pangrattato con il parmigiano grattugiato, uno spicchio d’aglio tritato finemente e prezzemolo fresco tritato. Condite con sale e pepe a piacere.
3. Prendete una teglia e ungete il fondo con un filo d’olio extravergine d’oliva.
4. Disponete uno strato di sardine sul fondo, quindi cospargete parte del composto di pangrattato e parmigiano, creando una panatura.
5. Continuate ad alternare strati di sardine e composto di pangrattato finché non avrete terminato tutti gli ingredienti, terminando con uno strato di composto di pangrattato.
6. Irrorate la superficie con un po’ di olio extravergine d’oliva.
7. Preriscaldate il forno a 180 °C e cuocete la torta di sardine per circa 20-30 minuti, o finché non sarà dorata e croccante in superficie.

Curiosità

La torta di sardine è un piatto tipico della cucina mediterranea e in particolare di alcune regioni italiane come la Liguria e la Sicilia, dove le sardine sono abbondanti e apprezzate. È un piatto versatile che può essere servito come antipasto caldo o come secondo piatto.