Tarta de Sardinas al Horno

La tarta de sardinas al horno es un plato simple y delicioso, perfecto para disfrutar del sabor del mar. Aquí te explicamos cómo prepararla.

Ingredientes

• 500 g de sardinas frescas
• 100 g de pan rallado
• 80 g de parmesano rallado
• 2 dientes de ajo
• Perejil fresco c.s.
• Aceite de oliva virgen extra c.s.
• Sal y pimienta c.s.

Preparación

1. Limpie las sardinas quitando las cabezas, las vísceras y el hueso central, luego lávelas y séquelas con papel absorbente. Réservelas.
2. En un bol, mezcle el pan rallado con el parmesano rallado, un diente de ajo picado finamente y perejil fresco picado. Sazone con sal y pimienta al gusto.
3. Tome una bandeja para horno y unte el fondo con un hilo de aceite de oliva virgen extra.
4. Coloque una capa de sardinas en el fondo, luego espolvoree parte de la mezcla de pan rallado y parmesano, creando un rebozado.
5. Continúe alternando capas de sardinas y mezcla de pan rallado hasta que haya terminado todos los ingredientes, terminando con una capa de la mezcla de pan rallado.
6. Rocíe la superficie con un poco de aceite de oliva virgen extra.
7. Precaliente el horno a 180 °C y hornee la tarta de sardinas durante unos 20-30 minutos, o hasta que esté dorada y crujiente en la superficie.

Curiosidades

La tarta de sardinas es un plato típico de la cocina mediterránea y en particular de algunas regiones italianas como Liguria y Sicilia, donde las sardinas son abundantes y apreciadas. Es un plato versátil que puede servirse como entrante caliente o como segundo plato.