Trota al Forno

La trota al forno è un piatto semplice e gustoso che si prepara facilmente. Ecco come fare:

Ingredienti

• 1 trota intera e pulita (circa 200-250g a persona)
• Olio extravergine d’oliva
• Sale e pepe q.b.
• 1 limone
• Erbe aromatiche q.b. (ad esempio, timo, rosmarino, prezzemolo)
• 2 spicchi d’aglio
• Verdure a scelta per servire (ad esempio, patate, carote, cipolle)

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 180 °C.
2. Pulire bene la trota, rimuovendo le interiora se non è già stata pulita, e asciugarla con carta da cucina.
3. Strofinare l’interno e l’esterno della trota con un po’ di olio extravergine d’oliva, sale e pepe.
4. Affettare finemente l’aglio e tagliare il limone a fette o spicchi. Riempire la cavità addominale della trota con l’aglio, le erbe aromatiche scelte e alcune fette di limone.
5. Se si desidera aggiungere le verdure, tagliarle a pezzi uniformi e disporle in una teglia da forno, condirle con olio, sale, pepe e eventualmente altre erbe aromatiche.
6. Posizionare la trota sopra il letto di verdure o direttamente su una teglia foderata con carta da forno se si preferisce cuocerla senza verdure.
7. Cuocere la trota per circa 20-30 minuti o finché la carne non diventa delicatamente bianca e si sfalda facilmente con una forchetta.
8. Una volta cotta, togliere la trota dal forno e servirla irrorandola con il sugo rilasciato durante la cottura o con un filo a crudo di olio extravergine d’oliva e guarnire con fette fresche di limone.

Curiosità

La trota è un pesce d’acqua dolce molto apprezzato per il suo sapore delicato e la carne tenera e magra. Si cuoce spesso al forno o alla griglia e si presta a molteplici varianti, sia nell’uso delle erbe aromatiche che nell’aggiunta di condimenti. Ricorda che i tempi di cottura possono variare in base alla dimensione e allo spessore del pesce.