Verza al forno

Ecco la ricetta per preparare la verza al forno in modo semplice e appetitoso in stile italiano.

Ingredienti

• 1 verza media
• 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 2 spicchi d’aglio
• Sale q.b.
• Pepe nero q.b.
• Aceto balsamico (facoltativo)
• Pangrattato (facoltativo)
• Parmigiano grattugiato (facoltativo)

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 200 °C.
2. Eliminare le foglie più dure esterne della verza e tagliare la verza a quattro spicchi, mantenendo il torsolo in modo che le foglie restino attaccate. Se preferite, potete anche tagliarla a strisce.
3. Sbucciare gli spicchi d’aglio e schiacciarli leggermente con il dorso del coltello.
4. In una teglia da forno abbastanza grande da contenere gli spicchi di verza, versare l’olio extravergine di oliva e aggiungere l’aglio.
5. Adagiare gli spicchi di verza nella teglia e spennellarli con l’olio. Cospargere con sale e pepe a piacere.
6. Coprire la teglia con carta alluminio e cuocere la verza per circa 40 minuti.
7. Trascorso questo tempo, rimuovere la carta alluminio e, se desiderate, cospargere la verza con un po’ di pangrattato e parmigiano. Questo conferirà croccantezza e sapore. Per un tocco acidulo, potete irrorare con un filo di aceto balsamico.
8. Rimettere in forno per altri 20 minuti o finché la verza non risulti dorata e croccante sui bordi.

Se preferite un tocco più saporito, potete arricchire la ricetta con fette di pancetta o salsiccia disposte tra gli strati di verza prima della cottura, oppure aggiungere castagne bollite nell’ultimo passaggio di cottura per un piatto invernale dal sapore ricco.

Curiosità

La verza al forno è un piatto di semplice preparazione che esalta il sapore dolce e leggermente pepato di questo ortaggio. Oltre a essere gustosa, la verza è anche ricca di vitamine e minerali, rendendola un ottimo alleato per la salute.