Zuppa di wonton

La Zuppa di Wonton è un classico piatto cinese conosciuto in tutto il mondo. Ecco come preparare una versione con un tocco italiano:

Ingredienti

• Per i wonton:
  • 200 g di carne di maiale macinata
  • 100 g di gamberetti, tritati
  • 1 cucchiaio di salsa di soia
  • 1 cucchiaio di olio di sesamo
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • Una manciata di cipollotti tritati
  • Sale e pepe q.b.
  • Wonton wrappers, pronti all’uso
• Per il brodo:
  • 1,5 litri di brodo di pollo
  • 1 spicchio d’aglio, schiacciato
  • 2 cm di zenzero fresco, a fette
  • Sale e pepe q.b.
  • Un filo di olio extravergine di oliva per un tocco italiano

Preparazione

1. In una ciotola, unire la carne di maiale macinata, i gamberetti tritati, la salsa di soia, l’olio di sesamo, lo zucchero, i cipollotti tritati, sale e pepe. Mescolare bene per creare il ripieno dei wonton.
2. Prendere un wonton wrapper e mettere un cucchiaino colmo di ripieno al centro. Inumidire i bordi con acqua e piegare il wrapper a metà per formare un triangolo, premendo i bordi per sigillare. Per un tocco più artistico, si possono pizzicare i bordi per creare le pieghe.
3. Portare a ebollizione il brodo di pollo in una pentola capiente. Aggiungere l’aglio, lo zenzero, sale, pepe e, per una nota unica, un filo di olio extravergine di oliva.
4. Abbassare a fuoco lento e cuocere i wonton per circa 5-8 minuti, o finché non salgono a galla e la sfoglia è cotta.
5. Servire la Zuppa di Wonton calda, guarnita con cipollotti freschi tritati e, se si desidera, una manciata di verdure a foglia verde finemente tritate per un tocco di colore e freschezza.

Ricordate che i wonton wrappers possono anche essere fatti in casa con un impasto di farina e acqua se non disponibili pronti all’uso. Inoltre, potete aggiungere verdure o altre erbe alla vostra Zuppa di Wonton per esaltare il sapore secondo i vostri gusti. Buon appetito!