Sopa de wonton

La Sopa de Wonton es un plato clásico chino conocido en todo el mundo. Aquí te explicamos cómo preparar una versión con un toque italiano:

Ingredientes

• Para los wonton:
  • 200 g de carne de cerdo molida
  • 100 g de gambas, picadas
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 cucharada de aceite de sésamo
  • 1 cucharadita de azúcar
  • Un puñado de cebolletas picadas
  • Sal y pimienta al gusto
  • Wonton wrappers, listos para usar
• Para el caldo:
  • 1,5 litros de caldo de pollo
  • 1 diente de ajo, machacado
  • 2 cm de jengibre fresco, en rodajas
  • Sal y pimienta al gusto
  • Un chorrito de aceite de oliva virgen extra para un toque italiano

Preparación

1. En un bol, mezclar la carne de cerdo molida, las gambas picadas, la salsa de soja, el aceite de sésamo, el azúcar, las cebolletas picadas, sal y pimienta. Mezclar bien para crear el relleno de los wonton.
2. Tomar un wonton wrapper y colocar una cucharadita colmada de relleno en el centro. Humedecer los bordes con agua y doblar el wrapper por la mitad para formar un triángulo, presionando los bordes para sellar. Para un toque más artístico, se pueden pellizcar los bordes para crear los pliegues.
3. Llevar a ebullición el caldo de pollo en una olla grande. Añadir el ajo, el jengibre, sal, pimienta y, para una nota única, un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
4. Bajar a fuego lento y cocinar los wonton durante unos 5-8 minutos, o hasta que suban a la superficie y la masa esté cocida.
5. Servir la Sopa de Wonton caliente, adornada con cebolletas frescas picadas y, si se desea, un puñado de verduras de hoja verde finamente picadas para un toque de color y frescura.

Recuerde que los wonton wrappers también se pueden hacer en casa con una masa de harina y agua si no se encuentran listos para usar. Además, puede añadir verduras u otras hierbas a su Sopa de Wonton para realzar el sabor según sus gustos. ¡Buen provecho!