Albóndigas al horno

Las albóndigas al horno son una excelente opción para un plato sabroso y un poco más ligero en comparación con la versión frita. Aquí está la receta:

Ingredientes

• 500g de carne picada (ternera, cerdo o una combinación de ambos)
• 50g de pan rallado
• 30g de parmesano rallado
• 1 huevo
• 1 diente de ajo
• Perejil fresco c.s.
• Sal c.s.
• Pimienta c.s.
• Aceite de oliva virgen extra
• (Opcional) Un poco de leche, si la mezcla está demasiado seca

Preparación

1. Precalienta el horno a 200 °C.
2. En un bol grande, coloca la carne picada.
3. Añade el pan rallado, el parmesano, el huevo, el ajo finamente picado, el perejil picado, sal y pimienta.
4. Amasa todos los ingredientes con las manos hasta obtener una mezcla homogénea.
5. Si la mezcla resulta demasiado seca, puedes añadir un poco de leche para ablandarla.
6. Forma pequeñas albóndigas con las manos, del tamaño de una nuez.
7. Coloca las albóndigas en una bandeja forrada con papel de horno y úntalas ligeramente con aceite de oliva virgen extra.
8. Hornea las albóndigas y déjalas cocer durante unos 20-25 minutos o hasta que estén doradas y crujientes por fuera.
9. A mitad de cocción, puedes darles la vuelta para que se doren uniformemente.

Nota:

Estas albóndigas pueden servirse tanto como aperitivo como segundo plato, acompañadas de una guarnición de verduras al vapor o ensalada. Para un toque italiano adicional, puedes servir las albóndigas con un poco de salsa de tomate casera.

¡Buen provecho!