Aros de cebolla en tempura

Los aros de cebolla en tempura son un aperitivo apetitoso que se puede preparar fácilmente incluso con un toque italiano. Utilizando ingredientes frescos y una ligera tempura, estos aros de cebolla quedarán crujientes y deliciosos. A continuación te explicamos cómo prepararlos.

Ingredientes

• 2 cebollas grandes
• 100 g de harina
• 1 huevo
• 100 ml de leche
• 1 pizca de sal
• Aceite para freír (por ejemplo, aceite de girasol o de cacahuete)
• (Opcional) Un pizca de pimienta negra o guindilla para darle un poco de picante

Para hacer esta receta un poco más italiana, puedes añadir a la masa un pizca de parmesano rallado o hierbas aromáticas como orégano o albahaca seca.

Preparación

1. Empieza pelando las cebollas y cortándolas en aros de unos 1 cm de grosor. Separa los aros unos de otros.
2. En un bol, mezcla la harina con la sal (y la pimienta o guindilla si lo deseas) y añade el huevo. Comienza a integrar.
3. Añade la leche poco a poco, continuando removiendo hasta obtener una tempura homogénea sin grumos.
4. Calienta abundante aceite en una sartén honda o en una freidora. El aceite estará listo cuando alcance los 180 °C o cuando, al introducir un palillo de madera, se formen burbujas a su alrededor.
5. Toma los aros de cebolla, sumérgelos uno a uno en la tempura, procurando cubrirlos completamente.
6. Fríe los aros de cebolla en tempura en el aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes. Tardarán unos 2-3 minutos por lado.
7. Retira los aros de la sartén con una espumadera y déjalos escurrir sobre un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
8. Sírvelos calientes, acompañados quizá de una salsa alioli o kétchup para mojar.

Curiosidades

Los aros de cebolla fritos, en Norteamérica llamados “onion rings”, son muy populares en Estados Unidos y en los países anglosajones, pero también han ganado popularidad en Italia. Ofrecen una forma deliciosa de disfrutar del sabor dulce e intenso de la cebolla.