Arroz basmati con calabacines

Aquí tienes una receta sencilla para preparar un delicioso Arroz basmati con calabacines al estilo italiano:

Ingredientes

• 200 g de arroz basmati
• 2 calabacines medianos
• 1 diente de ajo
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta c.s.
• Albahaca fresca (opcional)
• Parmigiano rallado (opcional)

Preparación

1. Lave y corte los extremos de los calabacines, luego córtelos en cubitos o rodajas, según su preferencia.
2. En una sartén, caliente un chorrito de aceite de oliva virgen extra y añada el diente de ajo pelado. Deje que se dore ligeramente.
3. Añada los calabacines cortados y saltéelos en la sartén hasta que estén tiernos pero aún crujientes. Ajuste de sal y pimienta.
4. Mientras se cocinan los calabacines, lleve a ebullición una olla con agua salada y cueza el arroz basmati siguiendo las instrucciones del paquete para obtener una cocción al dente.
5. Una vez cocido, escurra el arroz y añádalo a la sartén con los calabacines. Mezcle bien para que el arroz se impregne del condimento.
6. Si lo desea, puede añadir albahaca fresca picada para enriquecer el plato con un toque aromático.
7. Sirva el arroz basmati con calabacines bien caliente y, si le gusta, espolvoree con un poco de parmigiano rallado.

Este plato es muy versátil y puede enriquecerlo con otros ingredientes como gambas salteadas junto con los calabacines, o almendras tostadas para añadir crujiente al plato.

Curiosidades

El arroz basmati es un tipo de arroz aromático originario de la India y Pakistán, y su nombre en hindi significa “la reina de las fragancias”. Este arroz es especialmente apreciado por su aroma único y por su capacidad de mantener los granos separados después de la cocción, característica que lo hace ideal para muchos platos de la cocina asiática y para la preparación de guarniciones ligeras y delicadas como este.