Barritas de arroz inflado y chocolate

Las barritas de arroz inflado y chocolate son un snack dulce crujiente y goloso, muy sencillo de preparar. Así es como se hace:

Ingredientes

• 200 g de chocolate negro o con leche, según tus preferencias
• 100 g de arroz inflado
• 50 g de mantequilla (o un aceite vegetal si se prefiere una versión sin lácteos)
• 2 cucharadas de miel o jarabe de arce

Preparación

1. Comienza picando el chocolate de forma gruesa y luego derrítelo al baño María en un bol resistente al calor, colocado sobre una olla con agua burbujeante sin que el bol toque el agua. También puedes derretirlo en el microondas, teniendo cuidado de configurarlo en intervalos cortos y removiendo con frecuencia para evitar que se queme.

2. Una vez que el chocolate esté completamente derretido, retíralo del fuego y añade la mantequilla cortada en trozos. Mezcla bien hasta que la mantequilla se haya derretido por completo y se haya amalgamado con el chocolate.

3. Añade la miel o el jarabe de arce a la mezcla y remueve para incorporarlo bien.

4. Ahora vierte el arroz inflado en el bol con la mezcla de chocolate y mantequilla, mezclando con delicadeza con una cuchara de madera o una espátula para evitar aplastar los granos de arroz.

5. Toma una bandeja o un recipiente cuadrado/rectangular y forrarlo con papel de horno. Vierte la mezcla de arroz inflado y chocolate y alisa bien con la cuchara para crear una capa uniforme.

6. Deja enfriar a temperatura ambiente durante unos minutos, luego coloca el recipiente en el frigorífico durante al menos 2 horas, para que las barritas se solidifiquen bien.

7. Tras el reposo en el frigorífico, extrae el bloque de arroz inflado y chocolate y córtalo en barritas del tamaño que prefieras.

8. Conserva las barritas de arroz inflado y chocolate en el frigorífico en un recipiente hermético para mantenerlas crujientes.

¡Listo, tus barritas están listas para ser disfrutadas!

Curiosidades

El arroz inflado no es más que arroz que ha sido cocido al vapor y luego sometido a alta presión hasta “explotar”. Este proceso le otorga esa textura ligera y aireada que combina bien con la solidez del chocolate en las barritas.