Besos de chocolate

Los Besos de chocolate son dulces de cuchara, pequeños y deliciosos, que evocan el estilo y el romanticismo italianos. Son perfectos para concluir una cena o como dulce regalo. Aquí te explicamos cómo prepararlos:

Ingredientes

• 150 g de chocolate negro
• 100 g de Nutella o crema de avellanas
• 100 g de avellanas tostadas
• 150 g de chocolate con leche
• Papelitos plateados para bombones

Preparación

1. Comienza picando finamente 50 g de avellanas tostadas. Estas se utilizarán para el relleno interno de los bombones.

2. Derrite 150 g de chocolate negro al baño María. Asegúrate de que el agua esté caliente pero no hirviendo para evitar que el chocolate se queme. Alternativamente, también puedes derretirlo en el microondas, procediendo con intervalos de 20-30 segundos para evitar sobrecalentamientos.

3. Una vez fundido, usa una cucharita para verter un poco de chocolate fundido en el fondo de los papelitos plateados, extendiéndolo bien para crear la base de tus Besos. Deja endurecer el chocolate en el frigorífico o a temperatura ambiente, en un lugar fresco.

4. Mientras tanto, une la Nutella o la crema de avellanas con las avellanas picadas y mezcla hasta obtener un relleno homogéneo.

5. Saca las bases de chocolate ya endurecidas y añade una cucharita de relleno de avellanas y Nutella en cada una.

6. Derrite al baño María el chocolate con leche y, una vez listo, cubre el relleno de Nutella y avellanas con el chocolate fundido para sellar el bombón.

7. Termina colocando una avellana entera sobre cada Beso antes de que el chocolate se solidifique.

8. Deja enfriar los Besos de chocolate hasta que estén bien sólidos. Puedes acelerar el proceso volviéndolos a poner en el frigorífico.

Estos dulces, al igual que los famosos Baci Perugina, pueden ir acompañados de un mensaje o pensamiento para esconder bajo cada bombón, para hacerlos aún más especiales y personalizados.

Curiosidades

La tradición de insertar un papelito dentro de los Besos se remonta a la creación de los Baci Perugina, famosos en todo el mundo. Al principio fueron llamados “Cazzotti” por su forma irregular, pero el nombre fue luego cambiado al más romántico “Baci”.