Bizcocho de chocolate glaseado

La receta para un bizcocho de chocolate glaseado es un clásico delicioso que seguramente satisfará las ganas de dulzura. Aquí te explicamos cómo prepararlo:

Ingredientes

Para el bizcocho:

• 200 g de harina 00
• 50 g de cacao amargo en polvo
• 200 g de azúcar granulada
• 100 g de mantequilla blanda
• 4 huevos
• 100 ml de leche
• 1 sobre de levadura para repostería
• 1 pizca de sal

Para el glaseado:

• 150 g de chocolate negro
• 50 g de mantequilla
• 2 cucharadas de leche

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C.
2. Engrasa y enharina un molde de rosca.
3. En un bol, tamiza la harina con el cacao, la levadura y una pizca de sal.
4. En otro bol, bate la mantequilla blanda con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa.
5. Añade a la mezcla de mantequilla y azúcar los huevos, uno a uno, integrándolos bien antes de añadir el siguiente.
6. Alternando, añade a la mezcla los ingredientes secos y la leche, empezando y terminando con la harina.
7. Vierte la mezcla en el molde preparado y nivélala.
8. Hornea en el horno precalentado durante unos 40 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro del dulce salga limpio.
9. Deja enfriar el bizcocho en el molde durante 10 minutos, luego transfiérelo a una rejilla para que se enfríe completamente.

Preparación del glaseado:

1. Derrite al baño María el chocolate negro troceado con la mantequilla y las dos cucharadas de leche, removiendo hasta obtener una crema suave y homogénea.
2. Cuando el bizcocho esté frío, vierte el glaseado de chocolate sobre la superficie, dejándolo caer por los lados.
3. Deja reposar para que el glaseado se solidifique antes de servir.

Curiosidades

Si quieres añadir un toque extra, puedes enriquecer la masa con chispas de chocolate o un espolvoreado de avellanas picadas. Y para un toque italiano, también podrías aromatizar la masa con un par de cucharadas de licor de naranja o de avellana para un sabor aún más rico.

¡Buen provecho!