Bizcocho integral de naranja

El bizcocho integral de naranja es una excelente elección para un desayuno saludable y sabroso. Aquí está la receta:

Ingredientes

• 300 g de harina integral
• 1 sobre de levadura para repostería
• 3 huevos
• 150 g de azúcar moreno
• 120 ml de zumo de naranja fresco
• La ralladura de 1 naranja (no tratada)
• 100 ml de aceite de semillas (o aceite de oliva ligero)
• Una pizca de sal
• Azúcar glas (opcional, para decorar)

Preparación

1. Toma un bol y tamiza la harina integral junto con la levadura para repostería.
2. En el bol de una batidora o usando un batidor eléctrico, monta los huevos con el azúcar moreno hasta obtener una mezcla clara y espumosa.
3. Añade la ralladura de la naranja a la mezcla de huevos y azúcar y mezcla bien.
4. Incorpora alternativamente la harina (con la levadura) y el zumo de naranja a la mezcla, empezando y terminando con la harina. Mezcla los ingredientes hasta que estén bien amalgamados.
5. Vierte el aceite a hilo y continúa mezclando hasta obtener una masa homogénea. Recuerda añadir una pizca de sal.
6. Prepara un molde para rosca untándolo y enharinándolo ligeramente o cubriéndolo con papel de horno si lo prefieres.
7. Vierte la masa en el molde y nivela la superficie.
8. Hornea en horno precalentado a 180 °C durante unos 35-40 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro del bizcocho salga limpio.
9. Deja enfriar el bizcocho antes de desmoldarlo.
10. Si lo deseas, antes de servir, puedes espolvorear la superficie del bizcocho con azúcar glas.

Curiosidades

El bizcocho de naranja es una variante aromática y llena de sabor del clásico bizcocho. El uso de la harina integral no solo enriquece la receta desde el punto de vista nutricional aportando más fibras, sino que también confiere al dulce un sabor característico y una textura ligeramente más rústica.

¡Buen provecho! Y si deseas un toque más “italiano”, podrías añadir a la masa un licor italiano de naranja como el Cointreau o el Grand Marnier, que intensificará el sabor.