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Brochetas de pollo

17/11/2023

Las brochetas de pollo son un plato versátil y sencillo de preparar. Aquí tienes la receta:

Ingredientes

  • 500 g de pechuga de pollo
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento amarillo
  • 1 cebolla grande
  • 2 calabacines
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Hierbas aromáticas (romero, tomillo, orégano) frescas o secas

Marinada (opcional):

  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • 1 diente de ajo picado
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. Corta la pechuga de pollo en cubitos de aproximadamente 2 cm de lado.
  2. Si deseas usar la marinada, mezcla en un bol el aceite, el zumo de limón, el ajo picado, la sal y la pimienta. Añade los cubitos de pollo, tapa y deja marinar en el frigorífico durante al menos 30 minutos.
  3. Limpia y corta los pimientos, la cebolla y los calabacines en trozos que coincidan en tamaño con los cubitos de pollo.
  4. Toma unos palitos de madera para brochetas (si son de madera, sumérgelos en agua durante unos 20 minutos antes para evitar que se quemen durante la cocción) e ensarta alternando un trozo de verdura y un cubito de pollo marinado.
  5. Condimenta las brochetas con sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Si quieres, espolvorea con las hierbas aromáticas de tu elección.
  6. Prepara una parrilla bien caliente o una sartén para plancha. Cocina las brochetas hasta que el pollo esté bien dorado y completamente cocido, girándolas de vez en cuando para una cocción uniforme (aproximadamente 10-15 minutos según el tamaño de los trozos y la intensidad del calor).
  7. Sirve las brochetas de pollo bien calientes.

Curiosidades

Las brochetas son una forma divertida y práctica de servir la carne y las verduras, ideales para un barbacoa de verano o una cena informal. Varía las verduras según la temporada o tus gustos, por ejemplo, podrías añadir también champiñones o tomates cherry. En Italia, es común encontrar brochetas de pollo enriquecidas con panceta envuelta alrededor de los cubitos de pollo para añadir más sabor.